Filete de Pescado Empelado

Receta de Filete de Pescado Empapelado

Filete de Pescado Empapelado es un almuerzo muy mexicano que tiene un alto valor nutritivo, además de un delicioso sabor, puede consumirse como plato principal. Su nombre es debido  a que el filete de pescado se cocina envuelto en papel de aluminio para que esta carne no pierda su jugo, los ingredientes que conforman este plato son muy mexicanos como chiles serranos, cilantro, tomates rojos, entre otros. Es un plato que data desde el año de 1750, cultura culinaria aportada por el pueblo Azteca y en la actualidad se considera un platillo exótico.

¿Cómo preparar Filete de Pescado Empapelado?

Filet de Pescado Empapelado tiene como principal ingrediente al un filet de pescado ya sea de río o de mar, combinado con otros componentes como chile jalapeño, cebolla blanca, sal, zanahoria, los cuales al unificar su sabor con el pescado, le permiten al comensal, vivir una experiencia gastronómica en su paladar sin igual. Consumir este plato aporta múltiples beneficios al cuerpo humano, ya que el pescado y el resto de los ingredientes utilizados en conjunto reciben vitamina B12, yodo, omega 3, entre otros. 

Receta de Filete de Pescado Empapelado
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Filete de Pescado Empapelado
Filete de Pescado Empapelado es un almuerzo o plato principal muy mexicano, su ingesta refuerza el sistema nervioso, mejora el funcionamiento de la tiroides, reduce el riesgo de trombosis, controla el colesterol, entre otras funciones. Puede acompañarse de acuerdo al gusto del comensal, con arroz blanco. Su historia se remonta a la cultura Azteca, que llevó a México a obtener una delicia de sabores acumulados en esta receta.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Pescado
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Pescado
Raciones: 2 Personas
Calorías: 241kcal
Cost: 4$

Utensilios

  • 1 Cuchillo
  • 1 Comal
  • Papel de aluminio o encerado
  • Cuchara de madera
  • Tabla de picar
  • Cubiertos
  • Platos

Ingredientes

  • 2 Filetes de pescado blanco el de tu preferencia
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • 2 Tomates rojos y pequeños, picados
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • Limones
  • Cilantro picado
  • 2 Chiles serranos o jalapeños sin semillas y cortado en tiras
  • 1 Zanahoria pequeña cortada en rodajas

Elaboración paso a paso

  • 1. Cortar dos pedazos de papel aluminio, del tamaño necesario para poder envolver los pescados sin problema.
  • 2. Colocar el pescado en medio del papel, rociar una cucharada de aceite por porción de pescado, colocar, la mitad del tomate, la cebolla y el chile. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • 3. Tomar las esquinas del aluminio y dobla. Hacer lo mismo con los otros lados para cubrir enteramente el pescado y envolverlo.
  • 4. Ahora cocínalo sobre un comal por 12 minutos por lado aproximadamente.
  • 5. Al servir abrir el papel con cuidado, agregar limón y cilantro al gusto. Puedes acompañar con arroz verde o rojo, tortillas, ensaladas, entre otros.

Notas

Filete de Pescado Empapelado constituye un plato versátil, económico y muy nutritivo dentro de la comida mexicana, que puede consumirse  como un almuerzo. Sin embargo, por lo general se consume en el plato principal. Es una receta ideal, ya que tiene mucha proteína y es bajo en grasas. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con chile picante.
Plato Pescado
Cocina Mexicana
Keyword Pescado
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