Ceviche Verde Mexicano

Receta de Ceviche Verde Mexicano

Ceviche Verde Mexicano es un platillo que consiste en un pescado crudo que se marina con sal y jugo de limón. Este rico platillo también se puede preparar usando pulpo, jaibas, almejas, entre otros. Éste es muy fresco y generalmente se consume como un aperitivo que puede ser acompañado con nachos, tortillas doradas, bolillo, entre otros.

¿Cómo preparar Ceviche Verde Mexicano?

Ceviche Verde Mexicano es un aperitivo o entrada muy popular sobre todo en el Golfo de México y la costa del Pacífico. En cuanto a su preparación, se usa pescado crudo, el cual se debe primeramente marinar en jugo de limón y sal. Algunos de los ingredientes pueden cambiar según la región de la nación.

Sin embargo el ceviche tradicional se hace con jugo de limón, cilantro, orégano, tomates, chiles, cebolla y un poco de salsa picante. Existen muchas variantes del ceviche, pero una de las más destacadas es el ceviche al estilo Acapulco que incluye salsa de tomate y salsa de picante.

Receta de Ceviche Verde Mexicano
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Ceviche Verde Mexicano
Ceviche Verde Mexicano es una receta muy sabrosa y conocida en diferentes partes del mundo, sin embargo la versión mexicana es muy sabrosa, bien sazonada y sustanciosa, ya que contiene diversos ingredientes como vegetales y especias típicas de México, así encontramos los famosos chiles, el tomate, la salsa picante, entre otros. Se puede usar cualquier tipo de pescado, pero se recomienda el pescado Barramundi que es muy sabroso y fácil de cocinar.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Pescado
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Pescado
Raciones: 4 Personas
Calorías: 340kcal
Cost: 6$

Utensilios

  • 1 Recipiente de vidrio
  • Cuchillo afilado
  • Tabla para picar

Ingredientes

  • 500 Gramos de filetes de pescado Puede ser Barramundi
  • 1/2 Taza de jugo de limón
  • 4 Tomatillos
  • 1/2 Cebolla blanca mediana
  • 2 Chiles serranos Puede ser 1 jalapeño
  • 1/2 Taza de cilantro picado
  • 1 Cdita de orégano
  • 8 Aceitunas
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 1 1/2 Aguacate
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Quita la piel del pescado con un cuchillo. Para hacer esto, debes colocar el filete en la tabla de cortar con la piel hacia abajo, y hacer un corte para separar una pequeña orilla de la piel en una de las esquinas. Agarra el pequeño pedazo de piel y desliza el cuchillo entre la piel y el filete. Procura deslizar el cuchillo por debajo del filete.
  • 2. Corta el pescado en cuadrados y colócalos en un recipiente de vidrio. Agrega sal y jugo de limón. Cubre el recipiente con papel plástico y colócalo en el refrigerador, debes dejarlo marinar por 30 minutos.
  • 3. Corta finamente la cebolla, las aceitunas, los tomatillos y los chiles. Mezcla todo en un recipiente grande junto con el cilantro, el orégano y la pimienta negra molida.
  • 4. Luego de 30 minutos, retira el pescado de la nevera y combina suavemente con los ingredientes en el tazón grande, y de último agrega el aguacate antes de servir. Puedes decorar con tiras de pimentón rojo, rodajas de rábano o de tomate, perejil cortado finamente o cilantro. Sirve en tazas o tazones pequeños.

Notas

Ceviche Verde Mexicano es un rico platillo muy popular en el Golfo de México y la costa del Pacífico que se realiza con pescado crudo previamente marinado. Es ideal como aperitivo y se suele servir con tostadas de maíz, galletas saladas o nachos. Además se decora con rodajas de rábanos, tomate, pimiento rojo, perejil, entre otros.
Plato Pescado
Cocina Mexicana
Keyword Pescado
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