Receta de pescado con mole verde
Pescado con mole verde es sinรณnimo de preparar una comida familiar con ingredientes frescos, econรณmicos y tradicionales es siempre un objetivo mรญo al menos un par de veces a la semana. Suena ambicioso, ยฟverdad? Pero te sorprenderรกs de lo fรกcil que podrรญa lograrse con mucha organizaciรณn, creatividad y, lo que es mรกs importante, ingenio.
ยฟCรณmo hacer pescado con mole verde?
Este pescado con mole verde estรก hecho con mole verde casero preparado con una deliciosa combinaciรณn de semillas tostadas y especias mezcladas con vegetales como tomatillos, poblanos picantes y jalapeรฑos se sirve simplemente con arroz blanco y mero asado para una cena sabrosa que todos saborearรกn. Esta receta es un delicioso y fresco sabor de la cocina latina que puedes llevar a tu cocina e impresionar a tus amigos y familiares.
Utensilios
- Sartรฉn
- Cuchara grande
- Licuadora
- Cubiertos
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 6 tomatillos, pelados y enjuagados
- ยฝ taza de cebolla, picada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo
- ยฝ taza de cilantro, picado en trozos grandes
- ยฝ taza de perejil, picado grueso
- 3 jalapeรฑos, sin semillas ni venas, picados en trozos grandes
- 1 limรณn, en jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 filetes de pescado blanco (alrededor de 2 kilos, como bacalao otilapia)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta al gusto, usรฉ sal y pimienta
- Arroz blanco cocido para acompaรฑar
- Tortillas de maรญz calientes para servir
Elaboraciรณn paso a paso
- 1. Coloca los tomates, la cebolla y los dientes de ajo en una sartรฉn a fuego medio.
- 2. Mezcla con una cuchara grande para evitar que se pegue a la sartรฉn y asar uniformemente.
- 3. Transfiere las verduras asadas a un vaso de licuadora. Agrega cilantro, perejil, jalapeรฑo, jugo de limรณn y aceite de oliva. Sal y pimienta para probar.
- 4. Calienta una sartรฉn grande a fuego medio. Vierte con cuidado la salsa licuada sin colar. Cocina hasta que la salsa se oscurezca en color. Retirar del fuego y dejar de lado.
- 5. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.
- 6. Derrite la mantequilla en una sartรฉn grande a fuego medio. Agrega los filetes y cocina bien; aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. No cocines demasiado.
- 7. Coloca los filetes en una bandeja para servir, cubre con salsa de mole verde y decora con hojas de cilantro.
- 8. Sirve con arroz blanco y tortillas de maรญz.