Tacos de pollo con mole

Receta de tacos de pollo con mole

¡Estos tacos de pollo con mole están hechos con mi atajo favorito de salsa de mole de 20 minutos, y están llenos de los mejores sabores ricos y sabrosos! Siéntete libre de cambiar la coliflor asada por el pollo para hacerlos vegetarianos/veganos si lo prefieres. Son fáciles de hacer con cualquier tipo de pollo cortado en cubitos o desmenuzado (utilicé sobras de pollo al horno, pero podría desmenuzar fácilmente un asador).

¿Cómo hacer tacos de pollo con mole?

Estos tacos de pollo con mole están mezclados con la salsa de mole de atajo más celestial, con sabor a nuez, con sabor a chocolate, sabrosa y ligeramente dulce, que es fácil de preparar en solo 20 minutos. Se pueden hacer con tortillas de maíz o de harina de su elección, o puede cubrirlas con arroz para hacer tazones de burrito. Y cuando se apilan con todos tus ingredientes favoritos, te digo que estos tacos son tan, tan buenos.

Receta de tacos de pollo con mole
Imprimir Receta
Tacos de pollo con mole
Toda la receta de tacos de pollo con mole se junta en solo 40 minutos más o menos.Pero siéntete libre de preparar el pollo y/o la salsa con anticipación, si deseas armar a estos pequeños más rápido después del trabajo o si estás sirviendo a una multitud en una fiesta. Ah, y también recomiendo hacer una tanda doble de salsa de mole mientras lo haces, porque esta cosa es increíblemente buena en casi todo. Muy bien, ¡hagamos unos tacos de pollo con mole!
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Tacos
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Tacos de pollo con mole
Raciones: 4 personas
Calorías: 350kcal

Utensilios

  • Sartén
  • Recipiente
  • Tazón

Ingredientes

  • 1 tanda de mole rápido
  • 4 tazas (alrededor de 2 libras) de pollo cocido cortado en cubitos o desmenuzado
  • 8–10 tortillas pequeñas de harina o maíz
  • 2 aguacates, cortados en cubitos
  • 2 limas frescas, cortadas en gajos
  • Ingredientes extras:
  • Cilantro fresco picado, cebolla roja o blanca picada, rábanos en rodajas y/o queso cotija desmenuzado

Elaboración paso a paso

  • 1. Cocina la salsa de mole. Prepara la salsa de mole según las instrucciones de la receta. Revuelve el pollo. Una vez que la salsa de mole esté lista para usar, reserva 1 taza de la salsa a un lado para más tarde.Luego agrega el resto de la salsa a un tazón grande para mezclar con el pollo y revuelve el pollo hasta que esté cubierto uniformemente.
  • 2. Montar los tacos. Rellena las tortillas con una cucharada generosa de pollo, rocía con una cucharada de salsa de mole extra, cubre con aguacate, un chorrito de jugo de limón fresco y cualquier otro aderezo que te suene bien.
  • 3. Servir. ¡Luego sirve y disfruta mientras los tacos están calientes!

Notas

POSIBLES VARIACIONES:
¡Hay todo tipo de formas deliciosas en las que puedes personalizar estos tacos de pollo con mole si lo deseas! Por ejemplo, siéntete libre de…
  • Agregar frijoles: si tienes a mano frijoles negros, pintos o refritos, también serían deliciosos en estos tacos. (¡Además, proteína extra!)
  • Agregar repollo: Esta sencilla ensalada de lima y cilantro también tendría un sabor fantástico en estos tacos de pollo con mole.
  • Hazlo sin gluten: solo usa maíz en lugar de tortillas de harina, y asegúrate de usar una mezcla de maicena para espesar el mole en lugar de harina.
  • Hazlo vegetariano/vegano: ¡Siéntete libre de usar coliflor asada o batatas asadas en lugar del pollo!
  • Conviértelo en tazones de burrito: También usé las sobras para hacer tazones de burrito de pollo un día, simplemente cambiando el arroz por las tortillas. ¡Delicioso!
Plato Tacos
Cocina Mexicana
Keyword Tacos de pollo con mole
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 2 Promedio: 5)
Compartir esta rica receta

Deja un comentario

Recipe Rating




4 × 3 =