Nopales en Escabeche

Receta de Nopales en Escabeche

Nopales en Escabeche es una botana o guarnición muy versátil de origen mexicano, además de deliciosa, puede consumirse como acompañante de cualquier plato, su nombre es debido a su componente principal y su aderezo, posee en su composición ingredientes como chile jalapeño, nopales, cebolla, entre otros. Es una receta que no aporta grasa, pero sí proporciona muchos beneficios a las células del cuerpo. 

¿Cómo preparar Nopales al Escabeche?

Nopales en Escabeche tiene como principal ingrediente al nopal que es cactus que combinado con otros compuestos como hierbas de olor, especias, vinagre harán que el comensal siempre quiera repetir este plato. Consumir esta ensalada aporta múltiples beneficios al cuerpo humano, ya que los nopales tiene en su composición un ácido acético que permite convertir las grasas de hidratos de carbono en moléculas de energía, además posee diecisiete aminoácidos que ayudan a eliminar toxinas provocadas por el alcohol y el humo del cigarrillo.

Receta de Nopales en Escabeche
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Nopales en Escabeche
Nopales en Escabeche es una botana muy mexicana que genera beneficios al organismo gracias a sus componentes, mejora la funcionalidad del hígado, páncreas, y glándula tiroidea. Este plato puede acompañarse de acuerdo al gusto del comensal con carne de res, cerdo, pollo, pescados, entre otros. Su historia se remonta a la cultura romana del siglo III, fusionándose el arte culinario de ese siglo al mexicano, para irse tropicalizando y obtener una delicia de sabores acumulado en esta receta.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Plato: Ensalada
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Ensalada
Raciones: 4 Personas
Calorías: 3kcal
Cost: 3$

Utensilios

  • 1 Olla
  • Cubiertos
  • Platos

Ingredientes

  • 1/2 Kg de nopales
  • 2 Cebollas
  • 1/4 Kg de chile jalapeño
  • 1 Cabeza de ajo
  • 8 Ramas de hierbas de olor
  • 8 Granos de pimienta
  • 4 Clavos de olor
  • 1 Rama de canela
  • Aceite suficiente
  • 150 ml de vinagre
  • 150 ml de agua
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Picar los nopales en cuadritos y poner a cocer en una olla con agua hirviendo. Ya cocidos se escurren y se enjuagan para quitarles un poco la baba.
  • 2. Cortar los chiles en rajas, se les quita las semillas, se lavan y se ponen a hervir con los ajos y el agua.
  • 3. Una vez que los ajos estén a medio cocer se le agrega la sal, la cebolla rebanada, el vinagre y las especias. Y una vez cocidas se les agregan los nopales, el aceite y la sal al gusto.
  • 4. Se deja hervir a fuego muy suave por 5 minutos. Y listo, ya puedes servir tus ricos nopales. Puedes acompañar con tortillas, bolillo, entre otros.

Notas

Nopales en Escabeche constituye un plato versátil, económico y muy nutritivo dentro de la comida mexicana, que puede consumirse a cualquier hora del día como una botana. Sin embargo, por lo general se consume en el almuerzo. Es un plato ideal para los vegetarianos y toda persona que tenga dificultad para metabolizar las grasas. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con chile picante.
Plato Ensalada
Cocina Mexicana
Keyword Ensalada
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