Receta de Nopales en Escabeche
Nopales en Escabeche es una botana o guarnición muy versátil de origen mexicano, además de deliciosa, puede consumirse como acompañante de cualquier plato, su nombre es debido a su componente principal y su aderezo, posee en su composición ingredientes como chile jalapeño, nopales, cebolla, entre otros. Es una receta que no aporta grasa, pero sí proporciona muchos beneficios a las células del cuerpo.
¿Cómo preparar Nopales al Escabeche?
Nopales en Escabeche tiene como principal ingrediente al nopal que es cactus que combinado con otros compuestos como hierbas de olor, especias, vinagre harán que el comensal siempre quiera repetir este plato. Consumir esta ensalada aporta múltiples beneficios al cuerpo humano, ya que los nopales tiene en su composición un ácido acético que permite convertir las grasas de hidratos de carbono en moléculas de energía, además posee diecisiete aminoácidos que ayudan a eliminar toxinas provocadas por el alcohol y el humo del cigarrillo.
Utensilios
- 1 Olla
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 1/2 Kg de nopales
- 2 Cebollas
- 1/4 Kg de chile jalapeño
- 1 Cabeza de ajo
- 8 Ramas de hierbas de olor
- 8 Granos de pimienta
- 4 Clavos de olor
- 1 Rama de canela
- Aceite suficiente
- 150 ml de vinagre
- 150 ml de agua
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Picar los nopales en cuadritos y poner a cocer en una olla con agua hirviendo. Ya cocidos se escurren y se enjuagan para quitarles un poco la baba.
- 2. Cortar los chiles en rajas, se les quita las semillas, se lavan y se ponen a hervir con los ajos y el agua.
- 3. Una vez que los ajos estén a medio cocer se le agrega la sal, la cebolla rebanada, el vinagre y las especias. Y una vez cocidas se les agregan los nopales, el aceite y la sal al gusto.
- 4. Se deja hervir a fuego muy suave por 5 minutos. Y listo, ya puedes servir tus ricos nopales. Puedes acompañar con tortillas, bolillo, entre otros.
