Receta de Sopa Tolteca
Sopa Tolteca es una receta tradicional de las antiguas civilizaciones. Esta rica sopa se prepara espcíficamente con nopales junto con un caldo de pollo y vegetales y especias propias del país como el elote, cebolla, ajo, tomates y por supuesto chiles, pero en este caso se usará chiles habaneros y poblanos. Este tipo de platillo no es picante, y se puede acompañar con las típicas tortillas de maíz, de acuerdo al gusto de cada persona.
Este platillo se pueden encontrar en los diferentes establecimientos de comida de México, ya que es muy popular y de fácil acceso. También lo encontramos en restaurantes, donde además se acompaña de un plato principal, o de ensaladas de aguacate, dependiendo del gusto del comensal. Como la sopa no es picante, la persona tiene la opción de agragarle alguna salsa picante si lo desea.
¿Cómo preparar Sopa Tolteca?
Sopa Tolteca es una rica receta típica de México que se prepara con caldo de pollo, chiles poblanos y habaneros, nopales blandos y vegetales como cebolla, ajo, elote y tomate. Sin embargo, esta receta se puede personalizar y agregar otros ingredientes de su preferencia como epazote, cilantro, papas, entre otros. Pero la receta original es que se mostrará a continuación para no variar su sabor.
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 6 Tazas de caldo de pollo
- 250 Gramos de chiles habaneros y poblanos
- 5 Nopales blandos
- 3 Cebollas
- 3 Cdas de aceite
- 2 Dientes de ajos
- 1 Tomate
- 1 Elote
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Primeramente debemos lavar y cortar en trozos pequeños los nopales, luego los colocamos en una olla y añadimos un poco de sal y lo dejamos reposando.
- 2. En un sartén agregamos aceite y ponemos a freír los chiles habaneros y poblanos picados en cuadritos, las cebollas finamente cortadas en cuadritos, dejamos freír por un par de minutos hasta que esté doraditos.
- 3. Procedemos a licuar el tomate, junto con el sofrito que hicimos previamente. Después colocamos el elote en la olla donde están los nopales y agregamos el caldo de pollo y cocinamos durante 5 minutos.
- 4. Una vez haya pasado este tipo, añadimos el sofrito de las cebollas y cocinamos por 10 minutos más para combinar bien los sabores. Y ya está lista la sopa tolteca, se sirve caliente acompañada por lo general con tortillas, aunque puedes degustar con otro acompañante de tu preferencia como aguacate, ensaladas, entre otros.
