Arroz con Verduras a la Mexicana

Receta de Arroz con Verduras a la Mexicana

Arroz con Verduras a la Mexicana se presenta como un plato principal mexicano, colorido, sencillo y sabroso. Su nombre se debe a los componentes de esta receta y a la manera como se prepara el arroz. Este plato lo componen ingredientes típicos mexicanos entre ellos zanahoria, cilantro, chile serrano y otros.

¿Cómo preparar Arroz con Verduras a la Mexicana?

Arroz con Verduras a la Mexicana es un plato que tiene el sello del país por su preparación tan particular, en donde se dora el arroz con ingredientes básicos como cebolla, ajo, jitomate entre otros. La unión de estos sabores hacen que un plato tan sencillo, sea el preferido de la cocina mexicana.

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Arroz con Verduras a la Mexicana

Arroz con Verduras a la Mexicana es un plato muy popular dentro de la cocina de este país, especialmente dentro de los hogares mexicanos, donde se suele consumir acompañado de alguna proteína de res, pollo o cerdo, de frijoles o aguacate.

Tiempo de preparación20 minutos min

Tiempo de cocción20 minutos min

Plato: Arroz

Cocina: Mexicana

Etiqueta: Arroz

Raciones: 6 Personas

Calorías: 252kcal

Cost: 3$

Utensilios

• 1 Olla
• 1 Colador
• 1 Licuadora
• Cubiertos
• Tabla para picar
• Platos

Ingredientes

• 1 Taza de arroz blanco grano largo
• 2 Cdas de aceite vegetal
• 2 Tazas de caldo de pollo
• 1 Jitomate grande picado
• 2 Cdas de cebolla blanca picada
• 1 Diente de ajo
• Sal al gusto
• 1/2 Taza de zanahoria finamente picada
• 1/2 Taza de chícharos
• 1 Rama de cilantro
• 1 Chile serrano

Elaboración paso a paso

• 1. Colocar el arroz en un recipiente grande y verter agua caliente hasta cubrirlo, revuélvalo una vez, luego deja reposar durante 15 minutos.
• 2. Escurrir con un colador, enjuagar con agua fría, y escurrir de nuevo, y deja secar ligeramente. Agregar la ½ taza de chícharos y la zanahoria.
• 3. Calentar el aceite a temperatura media-alta en una cacerola grande, agrega el arroz, cocine a fuego medio-alto hasta que comience a cambiar a un color dorado claro; este paso durará de 6 a 8 minutos, revolver una sola vez. Eliminar el exceso de aceite con una cuchara.
• 4. Mientras se está friendo el arroz, coloca los jitomates, el ajo y la cebolla en la licuadora, licuar hasta que se forme una pasta de textura fina.
• 5. Agregar la mezcla al arroz y revuelva a fuego medio-alto, por 5 minutos, hasta que se absorba todo el líquido.
• 6. Agregar el caldo de pollo y esperar a que suelte el hervor, agregar las verduras, las zanahorias, los chícharos verdes, chiles serranos, cilantro y sal al gusto. Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.
• 7. Ya evaporado casi todo el líquido, continuar cocinando a fuego muy bajo, durante unos minutos más, tapando la cacerola hasta que los granos de arroz estén tiernos. Retira la cacerola del fuego, sin destaparla, y dejar reposar durante 10-15 minutos, para darle al arroz la oportunidad de seguir secándose y cocinándose.

Notas

Arroz con Verduras a la Mexicana es versátil, sencillo y muy nutritivo. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suele acompañarse con un huevo frito por encima.

Plato Arroz

Cocina Mexicana

Keyword Arroz