Sopa de tortilla de pollo

Receta de sopa de tortilla de pollo

¡La sopa de tortilla de pollo es una de mis comidas reconfortantes favoritas! Pechugas de pollo, maíz, frijoles y otros deliciosos ingredientes se cuecen a fuego lento en una base de tomate. ¡Cubre esta deliciosa sopa con tiras de tortilla caseras crujientes, aguacate, lima y cilantro para obtener la sopa perfecta de inspiración mexicana! La Sopa de Tortilla de Pollo es una de mis favoritas y algo que siempre pido cuando visito México. ¡Lo mejor de viajar es crear versiones de esas recetas cuando llego a casa para que mis amigos y familiares (y para ti) las disfruten!

Sopa de tortilla de pollo

Esta receta de sopa de tortilla de pollo es fácil de hacer. Al igual que con una receta clásica de sopa de tortilla, las tiras de tortilla se fríen crujientes y agregan el crujido perfecto. Cubro esta sopa con lima y cilantro, y la frescura para terminarla con un sabor fresco. ¡Agrega tus propios ingredientes favoritos, un poco de queso cotija, guacamole, pico de gallo y crema agria son excelentes adiciones! Me gusta crear una pequeña barra de cobertura cuando sirvo esta sopa para que todos puedan agregar lo que aman.

Receta de sopa de tortilla de pollo
Imprimir Receta
Sopa de tortilla de pollo
La sopa de tortilla es una sopa de inspiración mexicana hecha con una base de tomate (o pollo). Por lo general, tiene ingredientes como maíz, frijoles y, a menudo, otras adiciones como jalapeños y cilantro. Se cuece a fuego lento, luego se cubre con tiras de tortilla crujientes y lo que quieras agregar. La sopa de tortilla se suele preparar con pollo,pero también se puede encontrar con cordero, ternera y pescado. ¡Cocinar la proteína en la sopa agrega mucho sabor!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Sopa de tortilla de pollo
Raciones: 8 personas
Calorías: 278kcal

Utensilios

  • Sartén pequeño
  • Olla grande

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo, grandes picados
  • 1 jalapeño cortado en cubitos y sin semillas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 14 ½ onzas de tomates triturados
  • 1 lata de tomates picados con chiles tipo rotel
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 14 ½ onzas de frijoles negros enjuagados y escurridos
  • 1 taza de maíz escurrido si está enlatado
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 jugo de lima
  • 1 aguacate en rodajas, para decorar
  • Tiras de Tortilla Crujientes
  • 6 tortillas de maíz de 6" cortadas en tiras de ¼"
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • 1. Calienta¼ de taza de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén pequeña.
  • 2. Agrega tiras de tortilla en lotes pequeños y fría hasta que estén crujientes. Escurrir y sal.
  • 3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño y cocina hasta que la cebolla se ablande.
  • 4. Agrega los ingredientes restantes y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • 5. Retirar el pollo y desmenuzar. Agrega nuevamente a la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
  • 6. Coloca la sopa en tazones y cubre con tiras de tortilla, rodajas de lima y aguacate en rodajas.

Notas

Esta sopa se cuece a fuego lento a la perfección con frijoles, maíz, tomates y pollo. ¡Cúbrelo con cilantro, lima y chips de tortilla para obtener la comida reconfortante perfecta!
Plato Sopa
Cocina Mexicana
Keyword Sopa de tortilla de pollo
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 0 Promedio: 0)
Compartir esta rica receta

Deja un comentario

Recipe Rating




2 × cuatro =