La Sopa de Lima

Receta de Sopa de Lima 

La Sopa de Lima es un plato yucateco típico de la gastronomía mexicano. Consiste en una sopa de caldo de pollo o de pavo, la cual es muy refrescante que contiene una variedad de sabores cítricos que le dan ese toque tan particular y característico. 

¿Cómo preparar la Sopa de Lima? 

La Sopa de Lima se prepara con la típica tortilla de maíz para cortarlas en pequeñas tiras. Es una receta netamente casera y se recomienda preparar estas tortillas con antelación. Esta sopa se adereza con diferentes especias como clavos, orégano, comino, entre otros. 

Receta casera de Sopa de Lima
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La Sopa de Lima
La Sopa de Lima es la más conocida de Yucatán y debido a su delicioso sabor se consume con frecuencia en todo México. La esencia de esta sopa es el sabor cítrico y refrescante del jugo de lima.  
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción35 min
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Sopa
Raciones: 4 Personas
Calorías: 125kcal
Cost: 3$

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Sartén
  • Cubiertos
  • 1 Plato

Ingredientes

  • ¼ de kilo de pechuga de pollo 
  • Sal
  • Pimienta en polvo
  • Orégano en polvo
  • 1 Diente de ajo
  • Ramas de cilantro al gusto
  • 5 Tortillas de maíz
  • 1 Jitomate
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • Aceite suficiente
  • 4 Limas

Elaboración paso a paso

  • 1. Para empezar cortamos la cebolla en cuartos y se pela el diente de ajo. De igual forma corta las limas en rodajas. 
  • 2. Se coloca el pollo en una olla y se cocina por 20 minutos aproximadamente con un poco de sal y abundante agua. Se agregan las ruedas de lima, el ajo y ¼ de cebolla.  
  • 3. Aparte se cortan las tortillas de maíz en tiras o julianas, se lava y se pica finamente el cilantro, se pica en cuadritos el jitomate.  También picamos el pimiento, le quitamos las semillas y se pican en cuadritos. Picamos el resto de la cebolla también en cuadritos. Se guardan. 
  • 4. Para freír las tortillas de maíz, se calienta un sartén con abundante aceite. Una vez que esté caliente, se colocan las tiras de tortilla y se fríen.  
  • 5.- Cuando ya el pollo esté cocido, lo desmenuzamos con dos tenedores. Se reserva al igual que su caldo. 
  • 6. Se prepara un sofrito en el sartén, colocando un poco de aceite y agregando la cebolla picada. Dejamos que se cocine, y añadimos el pimiento picado y el jitomate.  
  • 7. Se cortan las otras dos limas por la mitad, y se exprime su jugo sobre los ingredientes en el sartén. 
  • 8. Se agrega el pollo y dejamos que se cocine por un minuto más y mezclamos juntamente con un poco de sal, cilantro picado, orégano y pimienta al gusto.  
  • 9. Se agregan cuatro tazas de caldo en el que hemos cocido el pollo y las colocamos en el sartén y seguimos mezclando. 
  • 10. Se deja hervir la sopa y la dejamos reposar por unos minutos antes de servir. 
  • 11. Se sirve juntos con un recipiente con las cintas de tortilla de maíz fritas y otro con la lima picada para exprimir al gusto sobre la sopa. 

Notas

La Sopa de Lima es una sopa refrescante que se consume caliente y se puede acompañar con una tamulada de chile habanero y salsa picante según el gusto personal. 
Plato Sopa
Cocina Mexicana
Keyword Sopa
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