Receta de Sopa de Lima
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La Sopa de Lima es un plato yucateco típico de la gastronomía mexicano. Consiste en una sopa de caldo de pollo o de pavo, la cual es muy refrescante que contiene una variedad de sabores cítricos que le dan ese toque tan particular y característico.
¿Cómo preparar la Sopa de Lima?
La Sopa de Lima se prepara con la típica tortilla de maíz para cortarlas en pequeñas tiras. Es una receta netamente casera y se recomienda preparar estas tortillas con antelación. Esta sopa se adereza con diferentes especias como clavos, orégano, comino, entre otros.
La Sopa de Lima
La Sopa de Lima es la más conocida de Yucatán y debido a su delicioso sabor se consume con frecuencia en todo México. La esencia de esta sopa es el sabor cítrico y refrescante del jugo de lima.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 125kcal
Cost: 3$
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- Cubiertos
- 1 Plato
Ingredientes
- ¼ de kilo de pechuga de pollo
- Sal
- Pimienta en polvo
- Orégano en polvo
- 1 Diente de ajo
- Ramas de cilantro al gusto
- 5 Tortillas de maíz
- 1 Jitomate
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- Aceite suficiente
- 4 Limas
Elaboración paso a paso
- 1. Para empezar cortamos la cebolla en cuartos y se pela el diente de ajo. De igual forma corta las limas en rodajas.
- 2. Se coloca el pollo en una olla y se cocina por 20 minutos aproximadamente con un poco de sal y abundante agua. Se agregan las ruedas de lima, el ajo y ¼ de cebolla.
- 3. Aparte se cortan las tortillas de maíz en tiras o julianas, se lava y se pica finamente el cilantro, se pica en cuadritos el jitomate. También picamos el pimiento, le quitamos las semillas y se pican en cuadritos. Picamos el resto de la cebolla también en cuadritos. Se guardan.
- 4. Para freír las tortillas de maíz, se calienta un sartén con abundante aceite. Una vez que esté caliente, se colocan las tiras de tortilla y se fríen.
- 5.- Cuando ya el pollo esté cocido, lo desmenuzamos con dos tenedores. Se reserva al igual que su caldo.
- 6. Se prepara un sofrito en el sartén, colocando un poco de aceite y agregando la cebolla picada. Dejamos que se cocine, y añadimos el pimiento picado y el jitomate.
- 7. Se cortan las otras dos limas por la mitad, y se exprime su jugo sobre los ingredientes en el sartén.
- 8. Se agrega el pollo y dejamos que se cocine por un minuto más y mezclamos juntamente con un poco de sal, cilantro picado, orégano y pimienta al gusto.
- 9. Se agregan cuatro tazas de caldo en el que hemos cocido el pollo y las colocamos en el sartén y seguimos mezclando.
- 10. Se deja hervir la sopa y la dejamos reposar por unos minutos antes de servir.
- 11. Se sirve juntos con un recipiente con las cintas de tortilla de maíz fritas y otro con la lima picada para exprimir al gusto sobre la sopa.
Notas
La Sopa de Lima es una sopa refrescante que se consume caliente y se puede acompañar con una tamulada de chile habanero y salsa picante según el gusto personal.
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