Huevos con Machaca

Receta de Huevos con Machaca

Huevos con Machaca es un almuerzo típico del norte de México que consiste en un preparado de carne seca de res desmenuzada con huevo y diferentes ingredientes de la nación como salsas picantes, chile, tomates, entre otros. Este platillo tiene su origen en el Municipio Ciénaga, México, donde la tía Lencha en el año 1928 implementó la venta de este platillo y de allí se hizo famoso.

¿Cómo preparar Huevos con Machaca?

Huevos con Machaca corresponden a un alimento preparado con carne seca, huevos, y salsas picantes. Su nombre se debe a que se seca la carne, ya sea de res o de venado se machaca y luego se le agregan los demás ingredientes. También se le llama machaca a la carne sazonada con sal. Podemos encontrar este platillo mexicano en zonas de los Estados Unidos cercanas a México.

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Huevos con Machaca

Huevos con Machaca es un almuerzo muy mexicano que tiene una historia muy interesante, ya que su origen se remonta al año de 1928, cuando la tía Lencha nos dejó la idea de usar huevos con diferentes carnes secas, también conocida como machacado con huevo. Éste puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como carne deshebrada de res o de venado, chiles, entre otros. Existen muchas recetas donde este platillo se puede preparar ya sea en un comal, tarro o sartén.

Tiempo de preparación10 minutos min

Tiempo de cocción20 minutos min

Plato: Huevos

Cocina: Mexicana

Etiqueta: Huevos

Raciones: 4 Personas

Calorías: 313kcal

Cost: 5$

Utensilios

• 1 Sartén
• Cubiertos
• Platos

Ingredientes

• 1 Chile verde de preferencia jalapeño
• 250 Gramos de carne seca desmenuzada
• 1 1/2 Jitomate
• 1 Cebolla picada
• 8 Huevos
• Aguacate
• Cilantro al gusto
• 12 Tortillas de maíz o trigo Para acompañar
• 1 Chile verde picado, de preferencia jalapeño

Elaboración paso a paso

• 1. Colocar en una sartén un poco de aceite, y una vez caliente freír las cebollas hasta que tengan un color dorado.
• 2. Cortar el jitomate y la carne seca desmenuzada.
• 3. Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, agregar los huevos, si lo desea pueden estar previamente revueltos o no, todo depende de su gusto o comodidad.
• 4. Agrega el chile verde picado o salsas picantes
• 5. En otro sartén calentar las tortillas por ambos lados.
• 6. El punto de cocción depende del comensal
• 7. Decorar la machaca con rodajas de aguacate, y acompañar con las tortillas.
• 8. No es necesario agregar sal, porque la carne seca ya la tiene.

Notas

Huevos con Machaca constituyen un plato clásico dentro de la comida mexicana, por su versatilidad pueden consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo o como cena. Pero por lo general se consume en el almuerzo. Puede prepararse con carne de res o de venado seca y desmenuzada. En ciertos establecimientos de comida suelen acompañarse con chiles guajillos, frijoles refritos, tortillas de trigo o de maíz, cilantro y salsas picantes.

Plato Huevos

Cocina Mexicana

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