Pan de Muerto

Receta Pan de Muerto

Pan de Muerto es un plato del centro de México que consiste en un pan dulce realizado con diferentes ingredientes muy típicos de la nación como leche, piel la naranja, levadura, entre otros. Su nombre se debe a que es una alegoría de la persona difunta, se disfruta el 1 y 2 de noviembre de cada año. Es de origen español, y en la época pre colombina, los españoles para evitar el sacrificio de personas idearon un pan dulce, para homenajear a los muertos.

¿Cómo preparar Pan de Muerto?

Pan de Muerto corresponde a un pan preparado con harina de trigo, levadura, naranja, entre otros. Estos se pueden preparar de diferentes maneras de acuerdo al lugar donde se realice esta receta. Podemos encontrar este platillo mexicano en países como Estados Unidos, en zonas cercanas a México.

Receta Pan de Muerto
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Pan de Muerto
Pan de Muerto es un pan muy mexicano que tiene una historia muy interesante, ya que su origen es un reflejo de dos mundos, el prehispánico y el español, es decir la alegría del mexicano por festejar a la muerte y la tradición de usar el trigo en el mundo católico europeo, entonces los españoles hicieron este pan, para evitar los sacrificios humanos, dejándonos la idea de usar un pan dulce.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Pan
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Pan
Raciones: 6 Personas
Calorías: 350kcal
Cost: 3$

Utensilios

  • Cubiertos
  • Platos
  • 1 Bandeja para hornear

Ingredientes

  • 5 Cucharadas grandes de mantequilla sin sal
  • ¼ Taza de leche
  • 2 Cdas de levadura
  • 1 Naranja
  • 1 Taza de azúcar blanca
  • 4 ¼ Tazas de harina de trigo
  • 1/2 Cdita de sal
  • 3 Huevos

Elaboración paso a paso

  • 1. Remojar la levadura en la leche. Rallar la cascara de la naranja. Reservar.
  • 2. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, 2 tazas de la harina y la sal.
  • 3. Dejar reposar y si la mezcla esta pastosa, aligerarla con ¼ de taza de agua tibia, hasta que la masa se vuelva uniforme.
  • 4. Abrir un hueco en el centro de la masa y verter el contenido de los huevos. Mezclar e integrar todo. Añadir la ralladura de naranja. Incorporar toda la harina y agregar la leche con la levadura.
  • 5. Amasaremos hasta que ya no se nos pegue a las manos. Guardar en un recipiente, reposar por 1 hora.
  • 6. Precalienta el horno a 180 grados. Batir el huevo restante, para barnizar el pan. Reserva.
  • 7. Dividir la masa en bolas del tamaño que desee. Armar un pan con cada una. Con otra porción de la masa dar forma a los huesitos para decorar tus panes.
  • 8. Preparar una bandeja cubierta de papel encerado para hornear los panes. Colocar los panes distantes uno de otro. Hornear por 25 a 30 minutos, al sacarlos del horno barnizar y agregar azúcar por encima.

Notas

Pan de Muerto constituye un plato clásico dentro de la comida mexicana, ya que son muy versátiles y se consume solo el día de los muertos. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suele decorase con azúcar roja, en memoria a los sacrificios. Éste puede comerse solo o se puede acompañar con un rico atole también muy típico en la nación según el gusto del comensal. 
Plato Pan
Cocina Mexicana
Keyword Pan
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