Receta de Huevos con Machaca
Huevos con Machaca es un almuerzo típico del norte de México que consiste en un preparado de carne seca de res desmenuzada con huevo y diferentes ingredientes de la nación como salsas picantes, chile, tomates, entre otros. Este platillo tiene su origen en el Municipio Ciénaga, México, donde la tía Lencha en el año 1928 implementó la venta de este platillo y de allí se hizo famoso.
¿Cómo preparar Huevos con Machaca?
Huevos con Machaca corresponden a un alimento preparado con carne seca, huevos, y salsas picantes. Su nombre se debe a que se seca la carne, ya sea de res o de venado se machaca y luego se le agregan los demás ingredientes. También se le llama machaca a la carne sazonada con sal. Podemos encontrar este platillo mexicano en zonas de los Estados Unidos cercanas a México.
Utensilios
- 1 Sartén
- Cubiertos
- Platos
Ingredients
- 1 Chile verde de preferencia jalapeño
- 250 Gramos de carne seca desmenuzada
- 1 1/2 Jitomate
- 1 Cebolla picada
- 8 Huevos
- Aguacate
- Cilantro al gusto
- 12 Tortillas de maíz o trigo Para acompañar
- 1 Chile verde picado, de preferencia jalapeño
Instructions
- 1. Colocar en una sartén un poco de aceite, y una vez caliente freír las cebollas hasta que tengan un color dorado.
- 2. Cortar el jitomate y la carne seca desmenuzada.
- 3. Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, agregar los huevos, si lo desea pueden estar previamente revueltos o no, todo depende de su gusto o comodidad.
- 4. Agrega el chile verde picado o salsas picantes
- 5. En otro sartén calentar las tortillas por ambos lados.
- 6. El punto de cocción depende del comensal
- 7. Decorar la machaca con rodajas de aguacate, y acompañar con las tortillas.
- 8. No es necesario agregar sal, porque la carne seca ya la tiene.
