Receta de brochetas de pollo
Barbacoa mexicana: Estas brochetas de pollo tiernas marinadas con una deliciosa mezcla mexicana de especias para la comida de barbacoa perfecta ¡Te va a encantar! La comida de la barbacoa no tiene por qué ser poco saludable y no tiene por qué ser las hamburguesas y salchichas habituales, hay tantas posibilidades de comida que puedes cocinar en tu parrilla.
¿Cómo preparar brochetas de pollo?
Para las brochetas de pollo basta con una simple mezcla de condimentos para marinar algunos trozos de muslos de pollo junto con verduras como pimientos morrones mixtos y cebolla y estos se cocinan perfectamente a la parrilla o barbacoa. La marinada para estas brochetas de pollo es muy fácil y utiliza ingredientes que la mayoría de nosotros tenemos a mano. También funcionará bien para camarones, cerdo o res.
Utensilios
- Triturador de alimentos
- Brochetas
- Recipiente
Ingredientes
- 8 muslos de pollo deshuesados pequeños, sin grasa visible (aproximadamente 650 g / 22,5 oz)
- 2 dientes de ajo
- 1 chile jalapeño, sin semillas
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de paprika
- ½ cucharadita de orégano
- Puñado de cilantro fresco
- Jugo de media lima
- Sal y pimienta negra
- 1 pimiento rojo, picado en cuadrados
- 1 pimiento verde, picado en cuadros cuadrados
- 1 pimiento amarillo, picado en cuadrados
- 1 cebolla blanca, picada, picada en cuadrados
- Aerosol de aceite de cocina
Elaboración paso a paso
- 1. Agrega las especias, el jalapeño, el jugo de lima, el cilantro y una buena pizca de sal y pimienta negra a un mini procesador de alimentos y tritura hasta obtener una pasta. Agregue un poco de agua a la vez si es necesario para ayudarlo a pulsar.
- 2. Corta los muslos de pollo en trozos pequeños, agrega la marinada al pollo y revuelve para cubrir completamente.
- 3. Refrigera durante la noche o por unas horas al menos.
- 4. Si usas brochetas de madera, sumérgelas enagua tibia durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas. Luego agrega el pollo a las brochetas junto con los pimientos y la cebolla (yo alterno las piezas así: pollo, verdura, pollo, verdura en la brocheta).
- 5. Rocía las brochetas o el pollo y las verduras con aceite en aerosol para cocinar.
- 6. Cocina en una barbacoa caliente, volteando con frecuencia hasta que el pollo esté bien cocido (aproximadamente 15 minutos)
- 7. Alternativamente, puedes hornearlos en el horno durante 25-30 minutos a 220 ° C, ventilador 200 ° C o 425 ° F (marca degas 7) o en una parrilla (aproximadamente 7 minutos por cada lado)
- 8. Excelente servido con ensalada picada mexicana y arroz mexicano
