Tacos callejeros de pollo a la parrilla

Receta de tacos callejeros de pollo a la parrilla

Tacos callejeros de pollo a la parrilla: ¡esta es una de mis recetas favoritas! ¡Son increíblemente fáciles de hacer, están repletos de sabor auténtico y a todos siempre les encantan! Aquí obtienes tortillas de maíz con capas de muslos de pollo a la parrilla marinados con cilantro y lima carbonizados y tiernos y están terminadas con aguacates cremosos. ¡Una delicia!

¿Cómo preparar tacos callejeros de pollo a la parrilla?

Estos tacos callejeros de pollo mexicano requieren muy pocos ingredientes. La mayoría de los ingredientes en la lista a continuación son especias que estoy seguro que ya tienes a mano.

  • Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel: Los muslos realmente son los mejores aquí. Se carbonizan mejor y son más tiernos y jugosos, pero si prefieres los senos funcionarán, solo vigila la temperatura ya que se secan más fácilmente. Cocina solo a 165 en el centro.
  • Limas: Si estás en apuros, se pueden sustituir los limones.
  • Aceite de oliva: El aceite vegetal también funcionará.
  • Ajo: El ajo fresco realmente da el mejor sabor, pero si es necesario, se puede sustituir por 1 cucharadita de ajo granulado.
  • Comino molido: Si bien no hay un gran sustituto para este ingrediente, podrías usar otras especias de estilo mexicano si no tienes nada, como el cilantro y el pimentón.
  • Chile ancho en polvo: Me encanta el rico sabor del chile ancho en polvo, pero el chile en polvo estándar también funcionará.
  • Cilantro: Lo suficientemente loco originalmente, esta receta no incluía el cilantro, pero descubrí que es mucho mejor con él. Quédese con lo fresco ya que lo seco realmente carece de sabor.
  • Sal y pimienta: Añadir al gusto. Me gusta que la marinada sea salada.
  • Cebolla y aguacate: O usa otros ingredientes deseados.
Receta de tacos callejeros de pollo a la parrilla
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Tacos callejeros de pollo a la parrilla
Te encantará esta receta de tacos callejeros de pollo a la parrilla no solo porque tienen un sabor increíble, sino también porque es una de esas recetas fáciles de preparar y también puedes comenzar con unas horas de anticipación con el marinado. Si quieres hacer todo lo posible, también puedes servirlos con tacos de carne asada (simplemente corta las tiras en trozos pequeños).
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Tacos callejeros de pollo a la parrilla
Raciones: 4 personas
Calorías: 463kcal

Utensilios

  • Bolsa resellable
  • Recipiente
  • Plato
  • Papel de aluminio

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel recortados
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Para servir:
  • 12 mini tacos de maíz, calientes (doble si lo deseas)
  • 1 aguacate grande, *sin corazón y en rodajas
  • 1 cebolla roja o amarilla pequeña, picada
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • Rodajas de lima, para servir (opcional)

Elaboración paso a paso

  • 1. Agrega el pollo a una bolsa resellable del tamaño de un galón. En un tazón pequeño,mezcle el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el chile en polvo con comino, el cilantro, 1 cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta.
  • 2. Vierte la mezcla sobre el pollo en la bolsa y luego sella la bolsa mientras libera el aire atrapado. Frota la marinada sobre el pollo. Transfiere al refrigerador y deja marinar al menos 1 hora y hasta 6 horas.
  • 3. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (debe llegar a 425 – 450 grados).
  • 4. Retira el pollo de la marinada y cocina a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido, volteándolo una vez a la mitad de la cocción, aproximadamente de 5 a 6 minutos por lado (el centro más grueso debe registrar 165 y los muslos deben estar ligeramente carbonizados).
  • 5. Transfiere a un plato, cubre con papel aluminio y deja reposar 5 minutos.
  • 6. Corta el pollo asado en cubos. Espolvorea el pollo sobre 1 o 2 tortillas por taco, luego agrega una rodaja de aguacate, el pollo cortado en cubitos, la cebolla y el cilantro.
  • 7. Sirve tibio, rociando cada taco con jugo de limón y rociando con salsa picante.

Notas

  • Prueba el guacamole casero como otra opción deliciosa.
  • Quédate con los muslos de pollo para obtener mejores resultados. Quedan más tiernos y jugosos, se doran mejor y tienen mejor sabor.
Plato Aperitivo
Cocina Mexicana
Keyword Tacos callejeros de pollo a la parrilla
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