Omelette abierto con pico de gallo y aguacate

Receta de omelette abierto con pico de gallo y aguacate

Estoy bastante obsesionado con hacer omelette abierto (tortillas abiertas) y siempre las hago cubiertas con lo que tenga a mano. Como siempre tengo aguacates a mano y me sobró un poco de pico de gallo, ¡he estado preparando esto toda la semana! Esto toma menos de 5 minutos, y es tan fácil que ni siquiera requerirá tiempo voltear la tortilla, simplemente se desliza de la sartén a tu plato.

¿Cómo preparar omelette abierto con pico de gallo y aguacate?

¿Te sobró pico de gallo después de tu martes de tacos? ¡Ideal para tu omelette abierto! ¡No temas, esta tortilla es la manera perfecta de usar las sobras en un plato completamente nuevo! La mejor parte es que no necesitas grandes cantidades de ingredientes del taco sobrante, solo necesitas lo suficiente para agregarle sabor a la tortilla. Esto es bajo en carbohidratos, lleno de proteínas… ¿y cuando agregas ese pico de gallo encima? ¡Podría convertirse en tu nuevo omelette favorito!

Receta de omelette abierto con pico de gallo y aguacate
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Omelette abierto con pico de gallo y aguacate
La clave para hacer un gran omelette abierto es una sartén para tortillas o crepes¡Lo hace TAN FÁCIL! Se llama molde para panqueques, ¡pero los usos son infinitos! ¡También harías excelentes panqueques!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Plato: Desayuno
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Omelette abierto
Raciones: 1 persona
Calorías: 140kcal

Utensilios

  • Sartén
  • Molde para panqueques
  • Espátula
  • Tazón

Ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 1 huevo grande
  • 1 clara de huevo grande
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 onza 1/4 de aguacate pequeño, cortado en rodajas
  • 2 cucharadas pico de gallo

Elaboración paso a paso

  • 1. En un tazón pequeño bate el huevo y la clara de huevo, agrega sal y pimienta.
  • 2. Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Rocía con aceite y vierte los huevos. Cocina hasta que se asienten, aproximadamente de 2 a 3 minutos, luego deslízalos sobre el plato.
  • 3. ¡Cubre con aguacate y pico de gallo y disfruta!

Notas

Rocía todos los lados de la sartén con aceite en aerosol o el molde para panqueques, caliéntalo, coloca el contenido y cocina. ¡Cuanto mejor sepa el pico de gallo, mejor sabrá esta tortilla!
Plato Desayuno
Cocina Mexicana
Keyword Omelette abierto
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