Receta de omelette abierto con pico de gallo y aguacate
Estoy bastante obsesionado con hacer omelette abierto (tortillas abiertas) y siempre las hago cubiertas con lo que tenga a mano. Como siempre tengo aguacates a mano y me sobró un poco de pico de gallo, ¡he estado preparando esto toda la semana! Esto toma menos de 5 minutos, y es tan fácil que ni siquiera requerirá tiempo voltear la tortilla, simplemente se desliza de la sartén a tu plato.
¿Cómo preparar omelette abierto con pico de gallo y aguacate?
¿Te sobró pico de gallo después de tu martes de tacos? ¡Ideal para tu omelette abierto! ¡No temas, esta tortilla es la manera perfecta de usar las sobras en un plato completamente nuevo! La mejor parte es que no necesitas grandes cantidades de ingredientes del taco sobrante, solo necesitas lo suficiente para agregarle sabor a la tortilla. Esto es bajo en carbohidratos, lleno de proteínas… ¿y cuando agregas ese pico de gallo encima? ¡Podría convertirse en tu nuevo omelette favorito!
Utensilios
- Sartén
- Molde para panqueques
- Espátula
- Tazón
Ingredientes
- Spray para cocinar
- 1 huevo grande
- 1 clara de huevo grande
- Sal y pimienta para probar
- 1 onza 1/4 de aguacate pequeño, cortado en rodajas
- 2 cucharadas pico de gallo
Elaboración paso a paso
- 1. En un tazón pequeño bate el huevo y la clara de huevo, agrega sal y pimienta.
- 2. Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Rocía con aceite y vierte los huevos. Cocina hasta que se asienten, aproximadamente de 2 a 3 minutos, luego deslízalos sobre el plato.
- 3. ¡Cubre con aguacate y pico de gallo y disfruta!
