Los Molotes

Receta de los Molotes 

Los Molotes son conocidos como los antojitos mexicanos muy populares en el país pero poco conocido internacionalmente. Éste se prepara con la harina de maíz y un poco de papa.  

¿Cómo preparar Molotes? 

Los Molotes son un platillo que se prepara con diferentes ingredientes muy típicos en el país como la harina de maíz, las patatas, y se pueden hacer con chorizo o carne de cerdo, o combinándolas. De igual forma se le puede añadir manteca y queso fresco, y se puede acompañar con salsas de la preferencia del comensal o con guacamole. 

Receta de los Molotes 
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Los Molotes
Los Molotes corresponden a un platillo a base de harina de maíz, patatas, chorizo o carne de cerdo y especias. También se pueden rellenar con ingredientes como los chiles, tomates, cebolla, entre otros. Por lo general, esta receta se prepara con papa, pero existen regiones donde la masa se prepara únicamente con harina. 
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Empanada
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Empanada
Raciones: 4 Personas
Calorías: 150kcal
Cost: 5$

Utensilios

  • 1 Sartén
  • Cubiertos
  • Platos
  • 1 Olla grande

Ingredientes

  • Sal al gusto
  • Aceite
  • Pimienta molida negra al gusto
  • Orégano en polvo
  • 4 Papas grandes
  • 1/2 Kilo de masa de maíz nixtamalizado
  • 200 Gramos de chorizo o de carne de cerdo
  • 150 Gramos de queso fresco rallado
  • 2 Cdas de manteca de cerdo
  • 1 Cda de harina de trigo

Elaboración paso a paso

  • 1. Se pone a hervir una cantidad suficiente de agua en una olla grande. 
  • 2. Se pelan las papas y se pican en pedazos. Una vez que el agua ha hervido, se agregan con un poco de sal, y se dejan cocinar por 20 minutos. 
  •  3. Aparte se fríe la carne de cerdo o el chorizo para preparar el relleno en un sartén caliente con un poco de aceite.
  • 4. Se deja cocinar de 5 a 8 minutos. Dependiendo del tipo de carne que se ha escogido, se deja menos o más tiempo del indicado. Una vez que la carne o el chorizo estén bien cocidos, guarda para el relleno. 
  • 5. Para preparar la masa de maíz, coloca la harina en un envase y agrégale agua, sal al gusto, una cucharada de harina de trigo, mezcla y amasa para quitar los grumos. La masa debe quedar suave. 
  • 6. Una vez que las papas estén listas, pásalas por el colador y con la mitad de los trozos prepara un puré con un tenedor. 

Notas

Los Molotes es un rico platillo mexicano que aunque no es muy conocido en otros países resulta ser muy popular en el país, ya que es ideal para una merienda junto con amistades y familiares, acompañados con un atole o un buen café con leche. 
Plato Empanada
Cocina Mexicana
Keyword Empanada
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