Receta de chili vegano
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El Chili vegano es un delicioso platillo que los vegetarianos no pueden evitar comer. Intenta hacer tu propio Chili sin carne en casa con esta simple receta.
¿Cómo preparar chili vegano?
El chili vegano es un platillo 100% libre de carne que está repleto de proteínas, fibras y nutrientes gracias a la combinación de frijoles, carne de soya y vegetales. Este plato es fácil de preparar, y es recomendable hacer una buena cantidad para poder disfrutarlo varias veces solo con recalentarlo.
Lo mejor de todo es que esta receta es naturalmente libre de gluten, lácteos y baja en grasas. Lo que resulta perfecto para el organismo.
Chili Vegano
Este chili vegano sin carne es sustancioso, delicioso y rico en proteínas. Puedes combinar frijoles de tu preferencia, con una salsa a base de tomate, especias,vegetales variados y chile fresco. Consigue los ingredientes, una olla y ¡Manos a la obra!
Raciones: 4 personas
Calorías: 170kcal
Utensilios
- Olla
- Sartén
- Cuchara de madera
- Recipientes
- Morteros
- Licuadora
Ingredientes
- 1 kg de carne de soya
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 6 tomates
- 400 gramos de frijoles
- 700 ml de agua mineral
- Una cucharadita de pimentón dulce en polvo
- Una cucharadita de chile en polvo
- Una ramita de perejil
- Una pizca de pimienta
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Si usas carne de soya como alternativa a la carne, comienza remojando los gránulos en caldo o agua durante unos 10 minutos. Luego debes exprimirlo bien y secarlo con papel de cocina. Esto evitará que tenga una textura esponjosa.
- 2. Los gránulos de soja remojados saben mejor si primero los fríes en un poco de aceite durante 10 minutos. Luego siguen los demás ingredientes.
- 3. Pelar los dientes de ajo, frotar hasta obtener una pasta con sal, pelar y picar finamente la cebolla.
- 4. Limpiar los pimientos, partirlos por la mitad, quitarles las semillas, lavarlos y cortarlos en cubos. Pelar, quitar las semillas y trocearlos tomates.
- 5. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y rehoga la pasta de ajo y las cebollas picadas hasta que estén transparentes. Agrega los pimientos y saltee. Agrega los tomates cortados en cubitos y rehoga también. Finalmente agrega la carne de soya y deja sofreír.
- 6. Coloca los frijoles en una olla con el agua mineral, espere que hierva todo, sazone con sal, pimienta, pimentón y chile en polvo.
- 7. Una vez que haya hervido, vierte los ingredientes sofritos anteriormente y revuelve.
- 8. Para que tu chili vegano tenga un sabor realmente picante y aromático y adquiera la consistencia perfecta, lo mejor es dejarlo cocer a fuego lento durante 60 minutos. Es recomendable revolver cada cierto tiempo.
- 9. Cuando tu chili esté listo, puedes servirlo con las guarniciones y coberturas de tu elección o disfrutarlo enrollado en forma de burrito.
Notas
¿Con que ingrediente puedo remplazar la carne en mi chili vegano? Es fácil reemplazar la carne en un delicioso chili vegano. Hay varias opciones disponibles para ti, dependiendo de lo que prefieras personalmente:
- Ralladura fina de soja o carne de soja.
- Garbanzos (Ligeramente machacados después de cocinarlos para obtener la típica textura cremosa).
- Las papas, las batatas y la calabaza son perfectas si su variante de chili sin carne con vegetales y frijoles no es suficiente para usted. Aquí, también, puede machacar los ingredientes un poco después de cocinarlos para que su chili se vuelva cremoso.
- Pan, baguette, tostadas o cualquier otro pan de su elección.
- Arroz u otros cereales.
- Flatbread o wraps (como guarnición o rellenos y enrollados como un burrito).
- También se recomienda servir una cucharada de yogur vegano o crema con su chili. Esto reduce la nitidez en caso de que el chili esté demasiado picante.
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