Receta de tacos de camarón con chile y lima
¡Estos tacos de camarón con chile y lima con ensalada de repollo son rápidos, fáciles y los MEJORES tacos de camarones que hayas probado! La ensalada de repollo con lima agrega un agradable crujido fresco a estos tacos de camarones con lima y chile para equilibrar el calor del chile. Para esas noches en las que pregunto «¿qué debo hacer para la cena?» esta siempre es una receta confiable, especialmente si tienes camarones congelados a mano. Se tarda unos 20 minutos de principio a fin y tienen un sabor delicioso.
¿Cómo preparar tacos de camarón con chile y lima?
Yo uso camarones congelados, con la cola y crudos. Este es el mejor tipo; súper fácil de almacenar y muy delicioso. Beneficio adicional: no requiere limpieza. El mejor método y más saludable es descongelar los camarones en el refrigerador durante la noche. ¿En un apuro? Coloca los camarones congelados en un colador en el fregadero con agua fría corriente. Eso es todo.
Utensilios
- Tazón
- Sartén
Ingredientes
- 24 camarones crudos grandes pelados
- 16 tortillas de maíz pequeñas
- 4 tazas de repollo rallado
- 1/4 jalapeño finamente picado (alrededor de 1/2 cucharada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo prensados o finamente picados
- 1 lima rallada y en jugo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- Sal kosher
- 1 aguacate cortado en cubitos
- Salsa para servir
Elaboración paso a paso
- 1. Combina los camarones en un tazón con aceite de oliva, ralladura de limón, ajo picado,pimentón, chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo y 1/4 de cucharadita de sal. Mezcla para combinar y reserva para marinar durante 15 minutos.
- 2. Mezcla el repollo con jalapeño, 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal, reserva.
- 3. Calienta las tortillas en una sartén a fuego lento, volteándolas de vez en cuando.
- 4. Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Cuando esté caliente, vierte los camarones. Dora por un lado durante 1-2 minutos, voltea y dora por el otro lado hasta que estén completamente rosados y ya no opacos, 1-2 minutos. Retíralo del calor.
- 5. Para armar los tacos, coloca dos tortillas una encima de la otra. Cubre con ensalada de lima, algunos camarones y un poco de aguacate. Cubre con un poco de salsa y un chorrito de lima fresca.
