Receta de Huaraches caseros
Los Huaraches son un plato típico que forma parte de la gastronomía mexicana que se hace con harina de maíz como las tortillas, aunque con la diferencia de que son un poco más gruesas, de forma ovalada, como unas chanclas y de allí se origina su nombre que recibe de Huarache. Ésta puede tener diversos rellenos, pueden ser de carne, pollo, chicharrón, papa y chorizo, y se pueden crear diferentes recetas o rellenos alternativos para acompañarlos.
¿Cómo preparar los Huaraches?
Los Huaraches son unas ricas tortillas gruesas de maíz rellenas con la combinación de diferentes ingredientes como frijoles, chorizos, carnes, vegetales, especias y verduras que le otorgan el sabor característico de la nación. Se pueden acompañar con un rico guacamole o si lo prefieres pueden acompañarlos con una salsa picante.
Utensilios
- 1 Tabla para picar
- 1 Comal o sartén
- 1 Rallo
- 1 Taza
- 1 Envase
- 1 Paleta de cocina
- Cubiertos
Ingredientes
- 2 Patatas cocidas
- 1 Kilo de carne de su preferencia
- Salsa verde
- 1 Aguacate
- 1/2 Cebolla
- 1 Bola de chorizo
- Queso al gusto
- 1/2 Taza de frijoles refritos
- 1 Taza de harina de maíz
Elaboración paso a paso
- 1. Prepara la harina como si fueras a hacer unas tradicionales tortillas, pero en vez de hacer las bolitas, se deben hacer rollitos, y se aplastan como si fuera una tortilla, pero que no quede muy fina o delgada, quedará una tortilla, pero con la forma ovalada.
- 2. Debes freír el chorizo y una vez desprenda el olor, añade las carnes adicionales, en este caso vamos a usar las siguientes: Cerdo, carne roja o pollo y cocer bien.
- 3. Ahora debes añadir la patata cocida cortada y aplastar con un tenedor, picar la cebolla y mezclar todo con el queso y unirlo con las carnes.
- 4. Poner el huarache en un comal y dorar por ambos lados, una vez dorado agregar un chorrito de aceite y freír un poco.
- 5. Para presentar se unta de frijoles, con la combinación de las carnes, el queso y la cebolla, adornar con unas rebanadas de aguacate y servir salsa picante al gusto.
- 6. Listo, a disfrutar todos de tu exquisito plato típico mexicano de huarache preparado por ti.
