Receta de huevos revueltos con chorizo
Los huevos revueltos con chorizo (salchicha de cerdo mexicana especiada) servidos con una pila de tortillas calientes y una gran salsa es un desayuno favorito en todo México. Puedes tenerlo sobre la mesa en menos de 30 minutos. Nuestra salsa verde y la salsa de restaurante son acompañamientos perfectos. Comienza reuniendo tus ingredientes: chorizo mexicano, huevos, tomate, cebolla blanca y ajo. ¡Esta receta de chorizo y huevos es un desayuno mexicano fácil de preparar lleno de deliciosos sabores auténticos listo en menos de 25 minutos!
¿Cómo preparar huevos revueltos con chorizo?
Esta receta de huevos revueltos con chorizo ¡Es sabrosa, realmente abundante y muy fácil de hacer! Básicamente todo lo que podrías desear en un desayuno. El chorizo, específicamente el chorizo mexicano que es el que usaré en esta receta, es una salchicha de cerdo ligeramente picante sazonada con chile en polvo, ajo, comino, orégano y otras hierbas y especias mexicanas. Se vende fresco, crudo y generalmente en enlaces. Las recetas a menudo requieren que se retire de la carcasa, se desmenuce y se dore.
Utensilios
- Tabla de picar
- Tazón
- Sartén
- Comal
Ingredientes
- 8 huevos
- 12 onzas de chorizo mexicano
- 1 cebolla blanca pequeña
- 2 tomates ciruela
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Sal al gusto
- Guarniciones:
- 12 a 16 tortillas de maíz o harina
- 2 tazas de frijoles refritos
- 12 chips de tortilla
- 1 taza de tu salsa favorita
Elaboración paso a paso
- Cocinando:
- 1. Quitar la membrana del chorizo. Picar finamente la cebolla, el tomate y el ajo.
- 2. Casca los huevos en un bol y bátelos con un tenedor durante 30 segundos.
- 3. Precalentar una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de cocina y la cebolla a la sartén y cocine por 1 minuto. Agrega el tomate y el ajo, revuelve y cocina por 1 minuto
- 4. Desmenuzar el chorizo en la sartén. Cocina durante unos 5 minutos hasta que la mayor parte de la grasa del chorizo se haya cocinado. Vierte los huevos en la mezcla de chorizo, cebolla, tomate y ajo. Deja reposar los huevos durante 1 minuto y luego revuelve suavemente la mezcla.
- 5. Cocina,revolviendo ocasionalmente hasta que los huevos estén cocidos. Mientras los huevos aún se están cocinando, calienta las tortillas en tu plancha o comal.
- Servicio
- 6. Divide los huevos revueltos y el chorizo en 4 porciones. Sirve con frijoles refritos adornados con chips de tortilla. Sirve con 3 o 4 tortillas por persona y tu salsa favorita para hacer tacos.
Notas
- Ingredientes: El chorizo es una salchicha de cerdo sazonada al estilo mexicano disponible en la mayoría de los supermercados. Es picante pero no picante. Cada marca tiene un sabor diferente. Prueba algunos hasta que encuentres tu favorito.
- Cocinando: Si queda demasiada grasa después de cocinar el chorizo durante unos 5 minutos, puedes escurrir la grasa antes de agregar los huevos. El chorizo mexicano debe estar completamente cocido antes de comer.
- Servicio: Puedes cubrir tus huevos con queso, si quieres. El queso ranchero es una buena opción.
