Receta de Picadillo típica y fácil
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El Picadillo es una de las recetas más populares dentro de la gastronomía de México, tal como lo son otros platos como el mole de olla o el chicharrón en salsa verde. Por otro lado, no se debe confundir el picadillo de res mexicano con otro plato como el picadillo cubano, ya que hay ingredientes claves para cada receta que los diferencian en cuanto a la sazón típica de cada país. En Cuba se preparan con aceitunas pero en México se hacen con chícharos o guisantes.
¿Cómo preparar el Picadillo casero en casa?
El Picadillo es un delicioso plato que se puede preparar para la consumirla diariamente acompañada con bolillo, tortilla de maíz, arroz rojo, entre otros. Consiste en un preparado a base de carne, verduras, especias y vegetales que le proporcionan un rico sabor.
El Picadillo
El Picadillo es una receta casera y clásica que se consume con regularidad en los hogares mexicanos, ya que es un plato bastante completo que contiene verduras y carnes. Puede acompañarse con bolillo, tortillas de maíz, arroz rojo, tacos, entre otros, ya que es ideal para combinar con muchas opciones gastronómicas.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 190kcal
Cost: 5$
Utensilios
- 1 Olla
- Cubiertos
- 1 Licuadora
- 1 Sartén
- Platos para servir
Ingredientes
- 5 Jitomates
- 1 Diente de ajo
- Comino en polvo
- 2 Papas grandes
- 1 Kilo de carne de res molida
- 1 Cebolla
- 1/2 Taza de chícharos o guisante verde
- Aceite
- 2 Zanahorias
- 1 Hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra en polvo al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Se lavan bien los jitomates y se cortan en trozos. Se pela el diente de ajo. De igual forma se pela la cebolla y se pica en dos mitades, una para la salsa y otra para la carne.
- 2. Se pelan las papas y se cortan en cuadrados medianos. Se pela y se pica la zanahoria en cuadritos. Se guarda para hacer el guiso.
- 3. Se licúan los ingredientes para el caldillo con una taza y media de agua, la media cebolla, media cucharadita de comino en polvo, el diente de ajo, pimienta al gusto, los jitomates, media cucharadita de sal y media cucharadita de comino en polvo, hasta lograr una consistencia homogénea. Se guarda.
- 4. Se pica la media cebolla en cuadritos para hacer la carne. Se calienta un sartén con un poco de aceite y ponemos a sofreír la cebolla a fuego medio.
- 5. Se le agrega además los trocitos de zanahorias y dejamos cocinar por cinco minutos más. Se añade la papa y se cocina por cinco minutos más y después echamos la carne molida al sartén. Se debe mezclar todo muy bien con un toque de pimienta y sal.
- 6. Se deja cocinar la carne y se agregan los chícharos, la salsa o caldillo y la hoja de laurel. Se mezcla y se cocina por 10 minutos, con tapa. Y ya está listo nuestro rico picadillo y se puede acompañar con unas tortillas de maíz, bolillo o arroz rojo.
Notas
El Picadillo es un plato muy popular en México y todos los hogares mexicanos degustan con frecuencia este rico preparado de carne, vegetales y especias. Se puede conseguir en todos los establecimientos de comida del país.
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