Tostada de Tinga de Atún

Receta de Tostada de Tinga de Atún

Tostada de Tinga de Atún es un almuerzo o cena muy mexicano y sus ingredientes son netamente del país como orégano mexicano, tomates, frijoles fritos, entre otros. Su nombre se debe a que se prepara con una tostada de maíz, y tinga se refiere a la forma cómo se prepara el atún. 

Su origen es de la época prehispánica, donde era un alimento muy consumido por la gente humilde, que tenía en sus hogares los ingredientes básicos de su preparación, luego hubo una fusión gastronómica española mexicana, y las tortillas no se calentaban al fogón sino que se freían en manteca de cerdo.

¿Cómo preparar Tostada de Tinga de Atún?

Tostada de Tinga de Atún tiene como principales ingredientes a la tortilla de maíz y el atún deshebrado, y a su vez se entremezclan el queso fresco, chile chipotle, lechuga, entre otros. La integración de todos aportan un sabor único que hace de la comida mexicana una versatilidad inigualable. Consumir esta tostada de tinga de atún, tiene múltiples beneficios como proteger el sistema cardiovascular, ayudar a disminuir la presión arterial y disminuir los ataques cerebro-vasculares.

Receta de Tostada de Tinga de Atún
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Tostada de Tinga de Atún
Tostada de Tinga de Atún es un platillo originario de Puebla México pero suele encontrarse también en Guatemala. Éste plato fue descrito por primera vez en 1881, en donde aparecen además siete recetas de tinga, siendo la tostada de tinga poblana la que mantiene más similitud con la actual. Este plato puede acompañarse de acuerdo al gusto del comensal con ensaladas, arroz blanco, entre otros.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Pescado
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Pescado
Raciones: 4 Personas
Calorías: 399kcal
Cost: 3$

Utensilios

  • 1 Sartén
  • Cubiertos
  • Platos
  • 1 Tabla para picar
  • 1 Cuchara de madera

Ingredientes

  • 1 Cda de aceite vegetal
  • 1/2 Taza de cebolla blanca picada
  • 1 Diente de ajo grande finamente picado
  • 2 Tazas de tomate picado
  • 1 Chile chipotle en adobo
  • 1 Cdita de orégano
  • 2 Latas de atún
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 8 Tostadas de maíz de tamaño mediano
  • 3/4 Tazas de frijoles refritos frijoles negros o pintos
  • 2 Tazas de lechuga picada
  • 1/2 Taza de queso fresco desmenuzado
  • 1/2 Taza de crema mexicana

Elaboración paso a paso

  • 1. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agregar las cebollas y el ajo, cocina durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
  • 2. Agregar el tomate, el chile chipotle y el orégano, cocínalos durante aproximadamente 8 minutos, hasta que el tomate se haya cocido y liberado sus jugos.
  • 3. Agregar el atún y cocinar por 5 minutos. Condimenta con sal y pimienta.
  • 4. Colocar una cucharada de frijoles en la tostada y luego cubra con la tinga de atún y la lechuga picada. Espolvorear una cantidad pequeña de queso fresco derretido y rociar unas gotas de crema.

Notas

Tostada de Tinga de Atún constituye un plato versátil, económico y muy nutritivo dentro de la comida mexicana, que puede consumirse a cualquier hora del día como un antojito. Sin embargo, por lo general se consume en el almuerzo o cena. Es un plato que aporta beneficios para el organismo y es bajo en grasas. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suele acompañarse con chile picante.
Plato Pescado
Cocina Mexicana
Keyword Pescado
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