Sartén para tacos

Receta para sartén de tacos

Después de un día ajetreado y complicado nos merecemos un gusto, es entonces cuando haces esta nutritiva sartén para tacos. Esta receta es el tipo de comida que preparo cuando no sé qué más hacer, una delicia de una sola sartén hecha con carne molida de res magra y saludable, arroz, frijoles negros y cualquier otro ingrediente mexicano que desees.

¿Cómo preparar sartén para tacos?

¿Comida mexicana? Siempre. ¿Ingredientes saludables? Necesario. ¿Una sartén para lavar al final? Seguro que sí. Esta receta fácil y saludable de sartén para tacos de carne de res y arroz es un derivado de algunas de mis otras maravillas mexicanas favoritas. La carne molida le da a esta receta un sabor a taco de la vieja escuela, y dio en el clavo. Por supuesto, si lo prefieres, puede cambiar la carne molida y hacer una sartén de taco de pavo o usar pollo molido si eso es lo que tienes.

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Sartén para tacos

Apila esta sartén para tacos con verduras en tu tazón, o úsala en uno de los deliciosos tacos y burritos. Hice esto dos veces, y las dos veces resultó perfecto, sin necesidad de modificaciones. Esta es una alternativa excelente, más sabrosa y más saludable a los tacos básicos de carne.

Tiempo de preparación15 minutos min

Tiempo de cocción45 minutos min

Plato: Plato principal

Cocina: Mexicana

Etiqueta: Sartén para tacos

Raciones: 6 personas

Calorías: 479kcal

Utensilios

• Sartén
• Taza
• Olla
• Recipiente

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 libra de carne molida 93% magra
• 1 cebolla amarilla pequeña picada
• 2 pimientos morrones rojos o verdes picados
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 lata de frijoles negros bajos en sodio de 15 onzas, enjuagados y escurridos, o cambia los frijoles rojos o pintos
• 1 taza de arroz integral de grano largo o mediano, no use grano corto o instantáneo, ya que se volverá blando
• 1 tarro de 15 o 16 onzas de salsa con trozos, suave o mediana (o intercambia tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego en sus jugos y agregue especias adicionales al gusto)
• 1 ½ a 2 tazas de agua dividida
• 1 taza de queso Monterey Jack rallado o intercambia cheddar, pepper jack o una mezcla mexicana
• Opcional para servir: cilantro fresco picado, rodajas de lima, jalapeño en rodajas, queso rallado, aguacate en cubitos, salsa preparada, crema agria o yogur griego natural

Elaboración paso a paso

• 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande resistente al horno o en un horno holandés con una tapa que cierre bien a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente y reluciente, agita para cubrir la sartén, luego agrega la carne, la cebolla y el pimiento. Cocina durante 3 a 5 minutos, hasta que la carne esté dorada y bien cocida y la cebolla comience a ablandarse.
• 2. Agrega el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve para cubrir la carne y cocina por 30 segundos. Agrega los frijoles negros y el arroz. Revuelve para cubrir una vez más.
• 3. Agrega la salsa y 1 1/2 tazas de agua. Revuelve para combinar los ingredientes. Llevara ebullición suave, tapar, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.

  Retira la tapa y revuelve, raspando el arroz que haya comenzado a adherirse al fondo de la olla. Recupera y continúa dejando cocinara fuego lento con la tapa puesta hasta que el arroz esté tierno, de 10 a 20 minutos adicionales, revolviendo la olla cada 10 minutos más o menos para evitar que se pegue. Si el arroz comienza a secarse, salpica la 1/2 taza de agua restante según sea necesario.
• 4. Hacia el final del tiempo de cocción, coloca una rejilla en el tercio superior del horno (alrededor de 6 pulgadas de la parte superior) y enciende el horno para asar. Una vez que la sartén haya terminado de cocinarse en la estufa, espolvorea el queso encima y luego transfiérelo al horno.

  Asa a la parrilla hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos (vigila con cuidado para que no se queme). Sirve caliente con los ingredientes que desees o con una cuchara dentro de las tortillas para hacer tacos, burritos o quesadillas.

Notas

• Si se sustituye por arroz blanco u otro tipo de arroz, el tiempo de cocción variará. Consulta el paquete para obtener orientación.
• PARA ALMACENAR: Guarda el relleno para tacos de carne en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• PARA RECALENTAR: Vuelve a calentar suavemente las sobras en una sartén grande resistente al horno a 350 grados F hasta que se caliente por completo. También puedes recalentar este plato en el microondas.
• PARA CONGELAR: Coloca el relleno sobrante en un recipiente de almacenamiento hermético apto para congelador en el congelador hasta por 3 meses. Deja descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Plato Plato principal

Cocina Mexicana

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