Receta de guiso de mariscos con chorizo
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El guiso de mariscos con chorizo es un caldo rico en sabor a tomate y está cargado de verduras, pescado blanco, vieiras, camarones y carne de cangrejo. También puedes agregar ostras a la mezcla. Y obtienes una maravillosa capa de especias y sabor con la adición de chorizo mexicano.
¿Cómo preparar este tradicional guiso de mariscos con chorizo a la mexicana?
Un guiso de mariscos con chorizo mexicano no es algo que se come todas las semanas, así que cuando lo hagas, debería ser un placer realmente especial. Usaremos una sabrosa mezcla de mariscos ahora, eligiendo lo que se veía bien y emocionante en el día en las pescaderías. Debes hacer lo mismo, con el marisco o cualquier otro producto fresco, ¡para obtener el mejor sabor!
Guiso de mariscos con chorizo
En el guiso de mariscos con chorizo, el marisco y el chorizo son dos ingredientes que combinan a la perfección. El chorizo es un embutido de cerdo muy utilizado en la cocina española y mexicana. Una vez que hayas hecho este guiso,es probable que te sobre algo, así que prueba otra de nuestras excelentes recetas.
Raciones: 8 personas
Calorías: 443.4kcal
Utensilios
- Estufa
- Horno holandés u olla honda
- Tabla de picar
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla dulce grande en dados
- 2 zanahorias grandes en cuadros
- 3 tallos de apio en cuadros
- 1 pimiento poblano en cuadros
- 1 pimiento rojo en cuadros
- 1 calabaza chayote en cuadros
- 2 pimientos fresno o jalapeños, picados
- 1 taza de chorizo mexicano
Elaboración paso a paso
- 1. Precalienta el aceite a fuego medio/alto en una olla grande para horno holandés. Agrega las cebollas, el apio, las zanahorias, el chile poblano, el pimiento rojo, la calabaza chayote y los chiles Fresno. Sazona ligeramente con sal y pimienta y cocina durante 8 a 10 minutos.
- 2. Si usas el chorizo mexicano, agrégalo al centro de la olla y cocina por 5 a 6 minutos. Revuelve bien para combinar.
- 3. Agrega el ajo, los tomates, el cilantro, el polvo de lima, el pimentón ahumado, el tomillo, el orégano, la pimienta de Cayena, la pimienta molida y la pasta de tomate. Cocina por 5 minutos.
- 4. Agrega el Clamato y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, probar de sal y pimienta y cocinar durante 30 minutos.
- 5. Añade el pescado blanco y cocina por 5 minutos. Agrega los mariscos restantes y cocina por otros 5 minutos. Agregar salsa picante al gusto.
- 6. ¡Disfruta en familia!
Notas
Si quieres, comienza este guiso de mariscos con chorizo mexicano con una base tradicional de vegetales. Corta en dados las zanahorias, la cebolla y el apio. En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las verduras cortadas en cubitos y saltéalas.
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