Chamorro en salsa verde

Receta de chamorro en salsa verde

El chamorro en salsa verde es una deliciosa y sabrosa receta mexicana. Servir con arroz y verduras. Uno de mis cortes de carne favoritos es Beef Hind Shanks. Ese centro cremoso y rico es algo por lo que babear. La médula ósea está llena de grasas saludables para el corazón. Agrega una salsa sabrosa como Salsa Verde y tendrás un ganador para la cena.

¿Cómo preparar chamorro en salsa verde?

El chamorro en salsa verde es una sopa extremadamente abundante y satisfactoria. La pierna trasera le da un sabor maravilloso al caldo, al igual que la médula de los huesos. Adorna con cebolla cruda rebanada, jugo de limón, jalapeños y más cilantro.

Receta de chamorro en salsa verde
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Chamorro en salsa verde
Cubre cada pierna con la harina y golpea suavemente cualquier exceso. Calienta el aceite en un horno holandés grande y dora la carne por todos lados. Mientras tanto, combina la ralladura de limón, el comino, ½ cucharadita de sal, la pasta de achiote y 1 cucharadita de pimienta negra en un tazón pequeño ¡Esto será espectacular!
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción45 min
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Chamorro en salsa verde
Raciones: 4 personas
Calorías: 216kcal

Utensilios

  • Sartén
  • Olla honda
  • Cuchara de madera
  • Licuadora
  • Bowl

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • ¼ de cebolla en rodajas
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de agua + 1 taza de agua dividida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 4 Piernas de Ternera
  • 2 cucharaditas de sal divididas
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • Limón
  • Achiote (Opcional)

Elaboración paso a paso

  • 1. En una olla grande, agrega los tomatillos, la cebolla, los chiles serranos, el ajo y suficiente agua para cubrir todo. Alrededor de 2 tazas. Cubre y deja hervir.
  • 2. Continúa cocinando durante 5 minutos.
  • 3. Escurrir y dejar enfriar un poco.
  • 4. Agrega los tomatillos cocidos, la cebolla, los chiles, el ajo, el comino y 1 cucharadita de sal a una licuadora.
  • 5. Mezclar hasta que esté suave.
  • 6. Deja a un lado hasta que esté listo para usar.
  • 7. Sazona la carne con sal y pimienta por ambos lados.
  • 8. Calienta el aceite en una sartén grande.
  • 9. Agrega la carne a la sartén.
  • 10. Dorar la carne durante 5 minutos.
  • 11. Luego voltear y dorar el otro lado.
  • 12. Cocina por 5 minutos adicionales.
  • 13. Agrega la salsa verde lentamente.
  • 14. Advertencia: se salpicará.
  • 15. Tapa la sartén y cocina por 20 minutos.
  • 16. Servir con arroz y verduras.
  • ¡Disfrutar!

Notas

La salsa verde salpicará cuando se agregue a la sartén. ¡Un paso atrás! Cómo saber si los tomatillos están listos es si están saliendo de la cáscara. Si la cáscara está apretada, entonces no están listos.
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Keyword Chamorro en salsa verde
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