Receta de Camarones a la Diabla en Chipotle
Camarones a la Diabla en Chipotle es una receta tradicional de Guerrero, sin embargo, otros historiadores culinarios le adjudican el origen al estado de Jalisco, por los años 70, en el que narran que el dueño de un restaurante acostumbraba a recibir a sus clientes y estos se preparaban sus camarones dándole este toque tan particular que fue compartido con todo México.
Es un almuerzo o cena típico mexicano, y es enriquecido con ingredientes de la nación como cebolla, tomates, ajo, tomillo entre otros. Su nombre se debe a que es un plato con camarones un poco picoso y la intensidad del picor se debe al tipo de chile utilizado en la receta, tal como el Chipotle.
¿Cómo preparar Camarones a la Diabla en Chipotle?
Camarones a la Diabla en Chipotle tiene como principales ingredientes a los camarones, chile chipotle, jugo de limón, cebolla, ajo, adobo, pimienta, entre otros ingredientes, y la mezcla de todos estos sabores lo caracterizan como un plato típicamente mexicano. Este plato le aporta muchos beneficios al sistema cardiovascular, además de que es una fuente de proteína magra.
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Sartén
- 1 Licuadora
- Cuchara de madera
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 500 Gramos de camarones crudos limpios y desvenados
- 1 Cda de jugo de limón
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 1/3 Taza de cebolla blanca picada finamente
- 2 Chiles chipotle
- 350 Gramos de tomates
- 1 Diente de ajo
- 1/4 Cdita de tomillo seco
- Adobo
Elaboración paso a paso
- 1. En un bol mezcla el camarón con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Dejar reposar por 15 minutos para adobar.
- 2. Combinar los tomates asados, el ajo, los chiles chipotles y adobo en una licuadora, procesa hasta que quede suave Reservar.
- 3. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande, a fuego medio-alto. Agregar la cebolla picada y el camarón sin los jugos del adobo. Cocinar ligeramente el camarón evitando la sobre cocción solo aproximadamente 4 minutos. Reservar.
- 4. Agregar la cucharada restante de aceite de oliva al sartén a fuego medio-alto. Agregar la salsa revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos; si desea usar vino blanco, este es el momento de agregarlo, agrega el tomillo. Sazona con sal.
- 5. Agregar el camarón y cocinar solamente por 2 minutos. Sirva sobre arroz blanco y espolvorea cilantro si lo deseas.
