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¡Esta receta de burrito de pollo desmenuzado es como una copia de Mucho Burrito, con delicioso pollo desmenuzado, frijoles pintos, salsa y pimientos salteados! ¡Los burritos de pollo son una excelente manera de disfrutar la cocina de inspiración mexicana y puedes prepararlos muy fácilmente en casa!
Hay más pasos para esta receta de burrito de pollo desmenuzado que mis recetas habituales, ¡pero esta es la mejor manera de hacer que los favoritos de tu restaurante sean más saludables en casa! Siempre puedes preparar el pollo y el guacamole con anticipación para garantizar una preparación más rápida y un tiempo de cocción más corto.
Burrito de pollo desmenuzado
Usa runa olla de cocción lenta para cocinar pollo es excelente para las personas que necesitan estar lejos de la cocina. Debido a que la olla eléctrica hace todo el trabajo, simplemente pondrás el pollo y saldrás a hacer lo que tengas quehacer. Si tienes un Instant Pot, ¡podrás ahorrar MUCHO tiempo haciendo esta receta! Para las pechugas de pollo descongeladas, puedes cocinar pollo desmenuzado Instant Pot en menos de 15 minutos.
Raciones: 6 personas
Calorías: 432kcal
Utensilios
- Olla
- Sartén
- Recipientes
Ingredientes
- Pollo desmenuzado
- 1 libra de pechugas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/3 taza de salsa
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 1 cucharada de jugo de lima
- Sal y pimienta, al gusto
- Guacamole: Tritura el aguacate y mezcle todos los ingredientes
- 2 aguacates triturados
- 1 cebolla roja pequeña finamente picada
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita cada sal y pimienta
- Verduras salteadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 pimiento verde en rodajas
- 1 cebolla roja en rodajas
- Sal y pimienta, al gusto
- Burritos
- 6 tortillas de harina
- 1 lata de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- 1 taza de queso rallado de tu preferencia
- Pico de gallo o salsa
- Cilantro picado
- Crema agria
Elaboración paso a paso
- Pollo desmenuzado
- 1. Hervir el pollo en agua caliente durante 15 minutos o hasta que esté casi completamente cocido y se pueda desmenuzar fácilmente. Tritura el pollo una vez que se haya enfriado un poco.
- 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, salteando durante 2 minutos hasta que estén fragantes. Agrega pollo desmenuzado, caldo y todos los demás ingredientes para el pollo desmenuzado como se indica. Lleva a ebullición, luego baja a fuego lento y cocina durante 5 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido en el pollo.
- Verduras salteadas
- 3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que comience a humear. Agrega los pimientos y la cebolla, luego sazona con sal y pimienta. Saltea hasta que las verduras estén chisporroteando, aproximadamente 2 minutos revolviendo con frecuencia, luego retira del fuego y reserva.
- Montaje de los burritos
- 4. Mientras tanto, calienta los frijoles pintos escurridos en una cacerola (o agrégalos al burrito frío) y mezcla todos los ingredientes para el guacamole.
- 5. Todo debería estar terminado de cocinarse en este momento, así que configura una estación donde todos puedan ir y obtener sus ingredientes favoritos. Agrega una pequeña cantidad de pollo, vegetales, frijoles, queso y otros ingredientes deseados a cada tortilla de harina, colocando todos los ingredientes en el medio de cada tortilla.
- 6. Dobla cada lado de la tortilla y luego enrolla para formar una envoltura.
Notas
Opcional: fríe el burrito por todos lados en una sartén a fuego medio-alto. Esto tostará un poco el burrito para que no se empape. ¡Corta por la mitad con un cuchillo bien afilado y disfruta!
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