Receta de los Tacos Gobernador
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Los Tacos Gobernador es un almuerzo o cena mexicana que consiste en una tortilla de maíz rellena con diferentes ingredientes típicos de la nación como camarones pacotilla, cebolla, queso, entre otros. Su nombre se debe a la visita que realizó el Gobernador de Sinaloa al restaurant Los Arcos y Propietarios. Por esta razón, en el año 1990, el chef preparó este taco y cuando el gobernador preguntó cómo se llamaba le dijo «Taco Gobernador».
¿Cómo preparar los Tacos Gobernador?
Los Tacos Gobernador corresponden a un alimento preparado con tortillas de maíz, camarones, queso y chiles. Estos se pueden preparar de diferentes maneras de acuerdo al lugar donde se realice esta receta. Podemos encontrar este platillo mexicano en India, Estados Unidos y Japón.
Los Tacos Gobernador
Los Tacos Gobernador es un almuerzo o cena mexicano que tiene una historia interesante, su origen se remonta en el año 1990, y nos dejó la idea de usar una tortilla con camarones, también conocida como tacos de camarón. Puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como cilantro, queso Oaxaca, pimentón verde, entre otros. Este platillo se puede preparar ya sea en un comal, tarro o sartén.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 320kcal
Cost: 7$
Utensilios
- Cubiertos
- Platos
- 1 Cuchara de madera
Ingredientes
- 1/2 Kilo de camarones
- 1 Pimiento o pimentón
- 1/4 Kilo de queso Oaxaca
- 12 Tortillas
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 40 Gramos de mantequilla.
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- 1 Limón
- 1 Tallo de apio
Elaboración paso a paso
- 1. Lavar el pimentón o pimiento, quitar la cabeza y cortar en juliana, quitar las semillas y las partes blancas.
- 2. Pelar y picar la cebolla y el ajo. En el caso de la primera, se picará en cubos pequeños, y el segundo, se picará finamente.
- 3. Lavar el apio y picar finamente. Reservar todos los vegetales.
- 4. Con los camarones bien limpios y escurridos, cortar en trocitos pequeños y algunos se dejarán completos.
- 5. En un sartén, calentar la mantequilla (guardar un poquito).Saltear el ajo y la cebolla a fuego medio-bajo.
- 6. Cocinar el ajo y la cebolla entre 4 ó 5 minutos, cuando está última se torne transparente, agregar el pimiento picado y el apio.
- 7. Cocinar los vegetales un par de minutos, y agregar los camarones.
- 8. Mezclar todos los ingredientes, y sazonar con una pizca de sal, pimienta y orégano al gusto.
- 9. Picar el limón y rociar la preparación con su jugo.
- 10. Cocinar un par de minutos y agregar el queso. Hasta que se funda un poco y se mezcle bien con el resto de los ingredientes, pero que no se cocine.
- 11. En otro sartén calentar la mantequilla, y pasar las tortillas por ambos lados para que también se calienten. Luego rellenar con el guiso de camarones preparado.
Notas
Los Tacos Gobernador constituyen un plato clásico dentro de la comida mexicana, por su versatilidad pueden consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo. Pero por lo general se consume en el almuerzo o cena. Puede ir acompañado de aguacate, cilantro, chile morita. En ciertos establecimientos de comida suelen acompañarse con chiles poblano.
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