Gringas

Receta de Las Gringas

Las Gringas son una tortilla mexicana preparada con queso y carne de brasa. Se conoce que tuvieron su origen por el año 1969 en la colonia Anzures de la Ciudad de México, donde habitaban en su mayoría estudiantes.

Entre estos habían unas estudiantes originarias de Estados Unidos que habitualmente gustaban comer tacos en un local popular de una calle de la colonia, pero las gringas por temor a manchar sus dientes por el color de la tortilla de maíz, pidieron que si sus tacos podrían ser servidos en las tortillas de quesadillas, las cuales eran de trigo por ende eran blancas y a pesar de que ya traían queso ellas pidieron que les colocaran la carne allí.

¿Cómo preparar las Gringas?

Las Gringas corresponden a un platillo que no puede faltar en cualquier restaurante que venda tacos con carne. Es básicamente un taco dentro de una quesadilla, se hizo muy popular la combinación pedida por las gringas y de ahí deriva el nombre de este platillo. Esta delicia cuenta con los ingredientes de un taco al pastor, pero se come con dos tortillas de harina a las cuales se le añade queso y por supuesto mucha salsa.

Receta de Las Gringas
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Las Gringas
Las Gringas son un bocadillo muy mexicano y tienen una historia muy interesante, ya que los clientes de un local hacían su pedido como el de dos gringas y así el local lo adoptó como parte del menú. Éste puede acompañarse con salsas según el gusto del comensal y añadir diferentes ingredientes como chorizos, cilantro, cebolla, piña entre otros. Existen muchas recetas donde este platillo se puede preparar en la plancha o en un comal.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción5 min
Plato: Tortilla
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Tortilla
Raciones: 2 Personas
Calorías: 390kcal
Cost: 2$

Utensilios

  • 1 Comal o sartén
  • Cubiertos
  • 2 Platos

Ingredientes

  • 4 Tortillas de harina de trigo
  • 300 Gramos de carne al pastor
  • 200 Gramos de queso para fundir, troceado o rallado
  • 2 Cdas de cebolla picada
  • 3 Cdas de cilantro picado
  • 2 Cdas de piña picada en trozos pequeños

Elaboración paso a paso

  • 1. Para comenzar, se debe calentar el sartén y colocar una de las tortillas, se puede usar una plancha.
  • 2. Se debe añadir la mitad del queso sobre la tortilla y dejar fundir.
  • 3. Añadir la carne, el restante del queso y la segunda tortilla encima.
  • 4. Procede a voltear la gringa para que se derrita la otra parte del queso.
  • 5. Cocinar hasta que el queso este completamente derretido y retirar del fuego.
  • 6. Añadir la cebolla, el cilantro, la piña y servir inmediatamente con los aderezos de tu elección. Se recomienda usar una salsa de chiles, ya que es muy típica de México.

Notas

Las Gringas forman un plato clásico dentro de la comida mexicana, se puede encontrar en cualquier restaurante y puestos populares, y además pueden consumirse a cualquier hora del día como una botana o comida completa. Sin embargo, regularmente se consumen en el desayuno o en la cena. Puede ir acompañado también de cualquier tipo de chorizos. Cualquier local que venda tacos siempre tendrá disponibles unas gringas con buena carne al pastor.
Plato Tortilla
Cocina Mexicana
Keyword Tortilla
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