Receta de sopa de lentejas
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Sopa de lentejas, o sopa mexicana de lentejas, un cálido sabor a hogar. Una delicia reconfortante y acogedora. ¡Espero que lo disfrutes! A los niños les encanta andar en bicicleta, los videojuegos y la sopa de lentejas. Sí, has leído bien: lentejas. ¿Quién diría que este pequeño frijol alguna vez competiría con los nuggets de pollo?
¿Cómo preparar sopa de lentejas?
Para la sopa de lentejas, agrega unas rebanadas de jalapeños en escabeche a este reconfortante y acogedor tazón de bondad. Perfecto en días de lluvia o lunes sin carne. ¡Espero que lo disfrutes! Calienta el aceite en una olla grande. Saltea las zanahorias durante 2 minutos, agrega las cebollas, cocina por 1 minuto. Enjuaga las lentejas y agrégalas a la olla.
Sopa de lentejas ▷ Sopas Mexicanas
¿Es necesario remojar las lentejas para esta sopa de lentejas? No. Las lentejas no necesitan remojarse, pero si las remojas, el tiempo de cocción se reduce a la mitad. ¿Cocinar las lentejas antes de agregarlas a la sopa? Esto depende del tipo de lentejas que estés usando en la sopa. Algunos se disuelven al cocinar, haciendo una sopa más suave.
Servings: 6 personas
Calories: 326kcal
Utensilios
- Olla grande
- Tazón
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 1/2 cebolla picada
- 1 libra de lentejas
- 10 tazas de agua
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de sal
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de salsa de tomate
Instructions
- 1. Calienta el aceite en una olla grande. Saltear las zanahorias durante 2 minutos. Agrega las cebollas. Cocina por 1 minuto.
- 2. Enjuaga las lentejas y agrégalas a la olla. Agrega el agua, el ajo, la sal y la hoja de laurel. Cocina por 25 minutos.
- 3. Agrega la salsa de tomate. Cocina por 10 minutos más, o hasta que las lentejas estén blandas. Retira y desecha la hoja de laurel.
- 4. Servir y disfrutar.
Notes
¿Cuánto dura la sopa de lentejas?
- En la nevera, la sopa de lentejas dura 3-4 días.
- En el congelador, la sopa de lentejas puede durar hasta 6 meses.
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