Chicharrón de Queso

Receta de Chicharrón de Queso

Chicharrón de Queso es un antojito o botana mexicano que consiste en una tortilla o rollo crujiente hecho de queso relleno con diferentes ingredientes típicos de la nación como cebolla, nopales, pepinos, salsas picosas, entre otros. Su nombre se debe a que su textura recuerda al chicharrón de cerdo. Por esta razón, aunque no existen datos certeros, se piensa que esta receta es del norte de México, donde eran preparados para toda la comunidad sin distinción social.

¿Cómo preparar Chicharrón de Queso?

Chicharrón de Queso corresponde a un alimento preparado con tortillas o rollo de queso crujiente, cebollas, y salsas picantes. Estos se pueden preparar de diferentes maneras de acuerdo al lugar donde se realice esta receta. Éste puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como cebollas en cubitos, tomates, salsas picantes, entre otros.

Existen muchas recetas donde este platillo se puede preparar ya sea en un comal, sartén o parrilla plana, y podemos encontrar este platillo mexicano en Argentina, España, Colombia, Estados Unidos.

Receta de Chicharrón de Queso
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Chicharrón de Queso
Chicharrón de Queso es un antojito o botana muy mexicano que tiene una historia muy interesante, y aunque su origen no está muy definido se presume que se remonta a la época de los negros esclavos que vivían en España, los cuales hacían un chicharrón con preparados de cerdos, al ser liberados, esta receta se fue expandiendo por el mundo con ellos, y nos dejó la idea de usar chicharrón de queso crujiente, también conocida como tortilla o rollo de queso.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Chicharrón
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Chicharrón
Raciones: 4 Personas
Calorías: 267kcal
Cost: 2$

Utensilios

  • Cubiertos
  • Platos
  • 1 Sartén
  • 1 Espátula

Ingredientes

  • 200 Gramos de queso Monterrey o manchego.
  • 1/4 de Cebolla fileteada
  • 1 Pimentón Rojo cortado en tiras
  • 1 Pimentón verde cortado en tiras
  • 1 Pimentón amarillo cortado en tiras

Elaboración paso a paso

  • 1. Calentar un sartén antiadherente, colocar las rebanadas de queso hasta cubrir el fondo. Mover el queso con una espátula de plástico para que no queden huecos.
  • 2. Presionar el queso fundido con la espátula y retira el exceso de grasa, para que no se ponga crujiente.
  • 3. Voltear el queso cuando se desprenda con facilidad del sartén y dejar que se dore del otro lado por tres minutos a fuego alto.
  • 4. Con dos espátulas doblarlo y darle la forma de chicharrón de queso de taquería.
  • 5. Colocar el chicharrón de queso en un platón y déjalo enfriar por 5 minutos antes de servirlo, esto le dará tiempo de tomar una textura crujiente.
  • 6. Rellenar con las cebollas, pimentones verdes, rojo, y amarillo cortados en tiras. Y listo ya puedes degustar tu rico chicharrón de queso que puedes acompañar con guacamole, aguacate o salsas picantes.

Notas

Chicharrón de Queso es un plato clásico dentro de la comida mexicana, por su versatilidad pueden consumirse a cualquier hora del día como una botana o como un antojito. Puede ir acompañado de algunos vegetales como pimientos, pimentón, cebolla. En ciertos establecimientos de comida suelen acompañarse con aguacates, salsas picantes, jugo de limón, cilantro picado, tomate picado, entre otros
Plato Chicharrón
Cocina Mexicana
Keyword Chicharrón
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