Empanadas de Atún es un platillo muy tradicional en la gastronomía mexicana. Este se consume en todo México, y también en países, como Argentina, Colombia, Venezuela, España. Pueden acompañarse con un rico guacamole.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Pescado
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Pescado
Raciones: 12Personas
Calorías: 131kcal
Cost: 5$
Utensilios
1 Tazón grande
1 Sartén
1 Cuchara
Cubiertos
Bandeja
Platos
Ingredientes
2Cdas de aceite vegetal
2/3Tazasde cebolla blanca cortada en trozos finos
1Diente de ajo picando finamente
1 1/2Tazade tomate picado en cuadritos
2Lataspequeñas de atún
2Cdasde perejil picado
Pimienta al gusto
Sal al gusto
2Tazasde masa de harina
1 1/2Tazasde agua caliente
1Chile anchoremojado en agua caliente
Elaboración paso a paso
1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, agregar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ajo y continuar cocinando por un minuto.
2. Agregar el tomate y cocinar hasta que se hayan reducido los jugos. Entre 8-10 minutos.
3. Retirar del fuego y mezclar el atún y el perejil. Sazonar con sal y pimentar.
4. Mezclar la masa, la sal y el agua en el tazón. Si usas la salsa de chile ancho, agrega 2 1⁄2 cucharadas de la salsa a la masa y amasar hasta que esté suave.
5. Dividir la masa en 12 bolitas pequeñas, cubrir con una toalla húmeda. Usando dos hojas plásticas entre un fabricador de tortillas, tomar cada bolita y darle una forma redondeada.
6. Retirar la lámina de plástico superior y luego colocar 1 cucharada de relleno de atún en la parte superior de la tortilla. Luego, doblar la tortilla por la mitad y cerrar los bordes desde la mitad. Asegurarse que los bordes estén bien sellados.
7. Colocar las empanadas en una bandeja y cubrirlas. Freírlas en aceite caliente por 4 minutos.
Notas
Empanadas de Atún es un plato económico, fácil y rápido de hacer dentro de la comida mexicana. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con salsa picante y rábanos en rodajas finas.