Los Molletes
Los molletes es un desayuno muy mexicano que tiene una historia muy interesante, ya que su origen se dio en la época virreinal que nos dejó la idea de usar un pan español suave y muy blando conocido como el bolillo. Éste puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como carne, chorizo, frijoles, entre otros. Existen muchas recetas donde este platillo se puede preparar en la parrilla, en un comal o en el horno.
Raciones: 2
Calorías: 290kcal
Cost: 3$
Utensilios
- 1 Cuchillo de sierra
- Plato
- Cubiertos
- 1 Horno grande o eléctrico
Ingredientes
- 1 Pieza de bolillo o pan salado equivalente
- 80 Gramos de queso rallado, troceado o rebanado
- Frijoles refritos el gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar, se debe precalentar el horno a 200 grados. Se puede usar un horno eléctrico. Esto para poder gratinar los molletes.
- 2. Los frijoles refritos que se van a utilizar deben estar hechos una pasta. Si no es así debes aplastarlos con ayuda de un tenedor para que tengan la consistencia deseada para esta receta.
- 3. Con un cuchillo de sierra, se cortará el bolillo a la mitad y a lo largo. Retira una parte de la miga de pan.
- 4. Se colocan los frijoles y el queso dentro del pan.
- 5. Metemos los panes rellenos en el horno por tres minutos aproximadamente. Los puedes colocar bien sea en un molde o en la rejilla. Esto depende de la preferencia de cada persona.
- 6. Espera que los panes queden bien gratinados. Saca los molletes y sirve inmediatamente con los aderezos de tu elección. Se recomienda usar el pico de gallo, ya que es muy típico de México. También puedes colocar ingredientes extras como hongos, jamón, entre otros.
Notas
Los molletes constituyen un plato clásico dentro de la comida mexicana, ya que son muy versátiles y pueden consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo o como una botana. Sin embargo, por lo general se consume en el desayuno o en la cena. Puede ir acompañado de alguna proteína como carne de cualquier tipo o chorizo. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con chilaquiles.