La Capirotada es un plato típico de México cuyo origen no es certero. Sin embargo, se considera que se introdujo con la llegada de los españoles al país. Debido a que es un postre que se consume en la cuaresma, la creencia popular le ha dado un sentido religioso. De esta manera, el pan representa el cuerpo de Cristo y el jarabe o miel es la sangre. Las especias como la canela y los clavos de anís, simbolizan la cruz y los clavos con los cuales Jesús fue crucificado.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Postre
Raciones: 6personas
Calorías: 350kcal
Cost: 5$
Utensilios
1 Olla
1 Cuchillo de sierra
1 Sartén
1 Recipiente grande
Ingredientes
6Panes de bolillo grandes
8Tazasde agua
500Gramos de piloncillo
1/2Tazade uvas pasas
2RajasCanela
3Clavos de olor
1/2Tazade cacahuates
1/2Tazade nueces
1/2Tazade coco rallado
150Gramosde queso cotija
AceiteVegetal
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Luego debemos preparar el jarabe de piloncillo. Para ello, debemos agregar los clavos y la canela en una olla con agua para calentarlos hasta que se disuelvan.
3. Aparte debemos rebanar el pan con un cuchillo de sierra, de manera que las rebanadas queden uniforme y enteras.
4. Una vez que el piloncillo esté disuelto, añadiremos las pasas al jarabe y las dejamos cocinar hasta que se hidraten y se inflamen
5. Agregar aceite a un sartén grande para freír las rebanadas de pan por ambos lados, hasta que estén dorados y crujientes.
6. En un recipiente grande coloca los panes, y agrega el coco rallado, la nuez y los cacahuates sobre éstos, y finalmente se agrega el jarabe y el queso.
7. Colocamos en el horno entre 15 y 20 minutos. Luego de este tiempo, ya la Capirotada está lista. Se recomienda servirla tibia o caliente.
Notas
La Capirotada es un postre delicioso que representa según las creencias propias de los mexicanos el sacrificio de Cristo, es decir este alimento tiene una connotación espiritual que representa las creencias de sus habitantes. Su preparación es sencilla, y te ofrece diferentes opciones a la hora de no encontrar todos los ingredientes. Así que si no logran conseguir el bolillo, se puede utilizar cualquier tipo de pan francés o baguette.