Salsa ranchera de chipotle
El proceso no podría ser más sencillo. Todo lo que necesitas hacer es mezclar todos los ingredientes de la salsa ranchera de chipotle casera en un procesador de alimentos y estará lista para servir. Me encanta usarla en ensaladas de pollo simples o encima de tacos de carne asada, tampoco nadie objetaría que se use como salsa para fiestas.
Raciones: 12 personas
Calorías: 42kcal
Utensilios
- Procesador de alimentos
- Tabla para picar
- Recipiente de vidrio
Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 3 chiles chipotles en salsa adobo
- 1 lima, en jugo (alrededor de 2 cucharadas)
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 3/4 cucharadita de perejil seco
- 3/4 cucharadita de eneldo seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
- 6 cucharadas de agua, y más para tu consistencia preferida
Elaboración paso a paso
- 1. Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede completamente suave.
- 2. Agrega más agua si el aderezo es demasiado espeso para tu gusto. Deseas que sea vertible, pero no demasiado delgada.
- 3. Sirve inmediatamente o transfiere a una botella o frasco y refrigera por hasta 10 días.
Notas
- Esta receta hace 1.5 tazas de aderezo.
- ¿No eres fanático de las especias? Ajústalo agregando un chile chipotle a la vez hasta que alcance el nivel de especias deseado.
- Para hacer esta receta vegana, usa mayonesa vegana y crema agria.
- ¿Buscas una versión baja en grasas? Usa mayonesa ligera en lugar de la normal con toda la grasa y reemplaza la crema agria con yogur griego.
- ¿No puedes encontrar chiles chipotles enlatados? Reemplázalos con polvo de chipotle en su lugar. Comienza agregando una pequeña cantidad a la vez y ajusta según sea necesario.