Arroz con Camarones a la Mexicana
Arroz con Camarones a la Mexicana es un platillo sorprendente, y que no puedes dejar de preparar para degustar en cualquier festividad. Este plato puede acompañarse de plátano maduro frito o con patacones de acuerdo al gusto del comensal.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 241kcal
Cost: 4$
Utensilios
- Cubiertos
- Platos
- 1 Olla
- Licuadora
- Colador
- Cuchillo
- Tabla para cortar
Ingredientes
- 4 Cdas de aceite
- 1 Taza de arroz blanco lavado y escurrido
- 2 Tazas de caldo de pollo
- 1/4 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 4 Jitomates
- 3 Pizcas de sal
- 2 Tazas de camarones chicos, limpios y sin cascaras
- 1 Chile serrano
- 1 Pimentón morro en cuadritos
- 3 Cebollas cambray en rodajas para decorar
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla mediana con tapa, calentar el aceite a fuego bajo, freír el arroz hasta que esté doradito, remover levemente y retirar el exceso de grasa
- 2. Licuar en ¼ de taza de caldo de pollo la cebolla, ajo, jitomates, sal, y pimienta. Colar.
- 3. Agregar ese recaudo al arroz y dejar que se absorba el líquido y enseguida agregar los camarones, el chile y el resto del caldo de pollo.
- 4. Tapar a fuego bajo por 15 minutos.
- 5. Agregar los pimientos y continuar cocinando por 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo
- 6. Sazonar si es necesario y decorar con los tallos de cebolla cambray. Y listo, ya puedes disfrutar este rico platillo.
Notas
Arroz con Camarones a la Mexicana constituye un plato versátil, sencillo y muy nutritivo dentro de la comida mexicana. Por lo general se consume como plato principal pero también se puede degustar como un almuerzo ligero. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con aguacate, curtidos de cebolla con tomate, entre otros.