Filete de Pescado Empapelado
Filete de Pescado Empapelado es un almuerzo o plato principal muy mexicano, su ingesta refuerza el sistema nervioso, mejora el funcionamiento de la tiroides, reduce el riesgo de trombosis, controla el colesterol, entre otras funciones. Puede acompañarse de acuerdo al gusto del comensal, con arroz blanco. Su historia se remonta a la cultura Azteca, que llevó a México a obtener una delicia de sabores acumulados en esta receta.
Raciones: 2 Personas
Calorías: 241kcal
Cost: 4$
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Comal
- Papel de aluminio o encerado
- Cuchara de madera
- Tabla de picar
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 2 Filetes de pescado blanco el de tu preferencia
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- 2 Tomates rojos y pequeños, picados
- 1/2 Cebolla fileteada
- 2 Cdas de aceite de oliva
- Limones
- Cilantro picado
- 2 Chiles serranos o jalapeños sin semillas y cortado en tiras
- 1 Zanahoria pequeña cortada en rodajas
Elaboración paso a paso
- 1. Cortar dos pedazos de papel aluminio, del tamaño necesario para poder envolver los pescados sin problema.
- 2. Colocar el pescado en medio del papel, rociar una cucharada de aceite por porción de pescado, colocar, la mitad del tomate, la cebolla y el chile. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- 3. Tomar las esquinas del aluminio y dobla. Hacer lo mismo con los otros lados para cubrir enteramente el pescado y envolverlo.
- 4. Ahora cocínalo sobre un comal por 12 minutos por lado aproximadamente.
- 5. Al servir abrir el papel con cuidado, agregar limón y cilantro al gusto. Puedes acompañar con arroz verde o rojo, tortillas, ensaladas, entre otros.
Notas
Filete de Pescado Empapelado constituye un plato versátil, económico y muy nutritivo dentro de la comida mexicana, que puede consumirse como un almuerzo. Sin embargo, por lo general se consume en el plato principal. Es una receta ideal, ya que tiene mucha proteína y es bajo en grasas. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con chile picante.