Sopa de Papa y Poro
Sopa de Papa y Poro es una de las recetas mexicanas más tradicionales. Es una de esas sopas que quizás no podrás encontrar en un restaurante de alta cocina, sin embargo constituye un clásico dentro de la cocina casera. Además es un platillo sustancioso, saludable, muy y también delicioso que se puede degustar durante el invierno. Pero si es de tu gusto puedes degustarla en cualquier época del año, ya que es una buena opción si queremos estar saludables.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 212kcal
Cost: 3$
Utensilios
- 1 Olla
- Cubiertos
- Platos Hondos
Ingredientes
- 6 Tazas de caldo de pollo
- 5 Papas
- 4 Poros o ajo porros
- 3 Cdas de mantequilla
- 3 Cebollas
- 2 Zanahorias
Elaboración paso a paso
- 1. Primeramente pelamos y cortamos nuestras papas y las guardamos en una olla, después cortamos los poros y le quitamos su parte blanca, y reservamos junto a las papas.
- 2. En un sartén sofreiremos las cebollas durante dos minutos hasta que estén doradas, cuando estén sofritas unimos el sofrito con la olla de poros y papas, y añadimos la mantequilla junto con las zanahorias ya finamente picadas y cocinamos durante 5 minutos.
- 3. Para finalizar, añadimos el caldo en la olla con papas y poros, junto con sal y pimienta al gusto, cocinamos todo por 10 minutos más y servimos caliente. Se puede acompañar con tortillas, ensaladas, incluso con chiles.
Notas
Sopa de papas y poro es una receta muy sencilla y fácil de preparar, ya que usa ingredientes de fácil acceso que se encuentran en los mercados del país. Es un plato típico que se prepara generalmente en los hogares en épocas de frío pero también se puede hacer cuando la persona presente malestares o esté resfriada, ya que es muy saludable y sustanciosa. Se sirve caliente y se puede adornar con perejil o epazote finamente picado. Si lo deseas puedes agregar a la sopa elotes, pieza de pollo o de res, según el gusto del comensal.