Fajita
Fajita es una comida o cena que tiene una historia muy interesante, ya que su origen deriva del popular ranchero mexicano que vivía al sur de Texas, por lo tanto, su origen es Tex-Mex y estos tuvieron la originalidad de transformar una carne dura en un alimento delicioso. Éstas pueden acompañarse según el gusto del comensal, ya sea con aguacate, chiles, zanahorias, entre otros. Existen muchas recetas donde este platillo se puede cocinar en la parrilla, en un comal, pero por lo general es a la parrilla.
Raciones: 2 Personas
Calorías: 350kcal
Cost: 7$
Utensilios
- Sartén
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 1/2 Kilo de fajitas de pollo
- 2 Pimientos rojos
- 2 Pimientos naranja
- 2 Pimientos verdes
- 2 Pimientos amarillos
- 1 Cda de orégano molido
- 1/2 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pizca de pimienta negra
- 1 Pizca de comino molido
- 1 Pizca de sal
- 1 Cda de condimento de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- 4 Tortillas de maíz o trigo
Elaboración paso a paso
- 1. Lavar y picar los pimientos, filetear la cebolla y el ajo.2. En un sartén grande con un poco de aceite de oliva, colocar el ajo y la cebolla para freír, por un par de segundos.
- 2. En un sartén grande con un poco de aceite de oliva, colocar el ajo y la cebolla para freír, por un par de segundos.
- 3. Agregar el pollo cortado en tiras, orégano, comino, pimienta negra y una cucharada de condimento de caldo de pollo. Dejarlo a fuego medio-bajo por 15 minutos.
- 4. Agregar los pimientos, mezclar, dejar cocer por 20 minutos.
- 5. Servir caliente, con las tortillas de maíz o trigo.
Notas
Fajita constituye un plato característico de la comida mexicana en especial al sur de Texas, son versátiles y podrían consumirse en cualquier hora del día como un alimento completo. Sin embargo, por lo general se consume en el almuerzo o en la cena. Puede prepararse con variadas proteínas como carne de res, cerdo, pollo o marisco. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con mayonesa con chipotle.