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Tascalate
Tascalate es una excelente bebida refrescante, deliciosa y muy consumida en el Sur de México. Apareció en el año de 1566 gracias el obispo Diego de Landa, quien la describe como una “bebida hecha con maíz tostado y saborizada con chile y chocolate”. Se puede acompañar con unos ricos bolillos o cualquier postre, dulce o torta de su preferencia. Los gaznates serían una excelente opción a la hora de degustar esta rica bebida.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción5 minutos
Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Bebidas
Raciones: 4 Personas
Calorías: 150kcal
Cost: 3$

Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Comal o sartén
  • 1 Cuchara de palo para batir
  • 1 Taza de barro preferiblemente

Ingredientes

  • 1 Kilo de tortillas de maíz
  • 250 Gramos de cacao tostado y pelado (Chocolate)
  • 2 Cdas de canela molida
  • 1/4 Barra de achiote
  • 4 Tazas de agua o leche
  • 1 Cda de azúcar mascabada
  • 1 Cda de piloncillo rallado

Elaboración paso a paso

  • 1. Primeramente debes tostar muy bien las tortillas en un comal o sartén. Muélelas junto con el cacao con ayuda de una licuadora.
  • 2. Añade el resto de los ingredientes (a excepción de la leche o agua) hasta que se forme un polvo con la mezcla.
  • 3. Vierte en una jarra las cuatro tazas de agua o leche junto con las ocho cucharadas de polvo de tascalate, bate muy bien y sirve con hielos.

Notas

Tascalate es una bebida originaria de Chiapas que resulta ser muy refrescante para los días de verano, en la playa. Es muy típica de México y se toma por lo general en los días patrios a manera de celebración. Se puede acompañar con unas ricas tortillas para complementar el desayuno o unas ricas tortas de merienda. Todo depende del gusto del comensal.
 
Plato Bebidas
Cocina Mexicana
Keyword Bebidas