1. Cortar la carne en varios trozos grandes y reservar. Deja que alcance la temperatura ambiente.
2. Prepara la mezcla de especias moliendo y mezclando las especias enteras, o simplemente mezclando bien las especias previamente molidas. Dejar de lado.
3. Configura tu olla a presión en la configuración de salteado y agrega el aceite vegetal.
4. Agrega aproximadamente la mitad de la carne a la olla. Dorar la carne,volteando las piezas para que se doren por completo. Retíralos de la olla y repite con la carne restante.
5. Regresa toda la carne a la olla y vierte la mezcla de especias sobre la carne. Mezcla un poco los ingredientes y deje que las especias chisporroteen en el aceite durante unos 30 segundos, luego agrega las cebollas, el ajo, los tomates, las hojas de laurel y la sal.
6. Sella la tapa y cocina a alta presión durante 45 minutos (ajuste manual).
7. Permite que la presión se libere naturalmente, luego retira la tapa y agrega los pimientos rojos. Configura la función de salteado y cocina a fuego lento la mezcla durante 10-15 minutos, o hasta que los pimientos estén suaves. Retira del fuego y sirve.
8. ¡A disfrutar!