Huevos con Machaca
Huevos con Machaca es un almuerzo muy mexicano que tiene una historia muy interesante, ya que su origen se remonta al año de 1928, cuando la tía Lencha nos dejó la idea de usar huevos con diferentes carnes secas, también conocida como machacado con huevo. Éste puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como carne deshebrada de res o de venado, chiles, entre otros. Existen muchas recetas donde este platillo se puede preparar ya sea en un comal, tarro o sartén.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 313kcal
Cost: 5$
Utensilios
- 1 Sartén
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 1 Chile verde de preferencia jalapeño
- 250 Gramos de carne seca desmenuzada
- 1 1/2 Jitomate
- 1 Cebolla picada
- 8 Huevos
- Aguacate
- Cilantro al gusto
- 12 Tortillas de maíz o trigo Para acompañar
- 1 Chile verde picado, de preferencia jalapeño
Elaboración paso a paso
- 1. Colocar en una sartén un poco de aceite, y una vez caliente freír las cebollas hasta que tengan un color dorado.
- 2. Cortar el jitomate y la carne seca desmenuzada.
- 3. Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, agregar los huevos, si lo desea pueden estar previamente revueltos o no, todo depende de su gusto o comodidad.
- 4. Agrega el chile verde picado o salsas picantes
- 5. En otro sartén calentar las tortillas por ambos lados.
- 6. El punto de cocción depende del comensal
- 7. Decorar la machaca con rodajas de aguacate, y acompañar con las tortillas.
- 8. No es necesario agregar sal, porque la carne seca ya la tiene.
Notas
Huevos con Machaca constituyen un plato clásico dentro de la comida mexicana, por su versatilidad pueden consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo o como cena. Pero por lo general se consume en el almuerzo. Puede prepararse con carne de res o de venado seca y desmenuzada. En ciertos establecimientos de comida suelen acompañarse con chiles guajillos, frijoles refritos, tortillas de trigo o de maíz, cilantro y salsas picantes.