Pastel Tres Leches
Pastel Tres Leches es un postre muy popular en México que contiene tres tipos de leches diferentes, tal como leche líquida completa, leche condensada y leche evaporada. Esta rica receta es ideal para una merienda o compartir entre familiares y amigos, acompañada de un delicioso café.
Raciones: 6 Personas
Calorías: 380kcal
Cost: 7$
Utensilios
- 1 Molde
- Cubiertos
- Platos
- 1 Batidor
Ingredientes
- 1 Taza de harina de trigo
- 1 Lata de leche evaporada
- Leche líquida o crema de leche La misma medida de la lata de leche condensada
- 1 Lata de leche condensada
- 1/2 Sobre de polvo para hornear
- Esencia de vainilla al gusto
- Mantequilla opcional
- 2 Tazas de azúcar 1 para el merengue y otra para el bizcocho
- 6 Huevos
Elaboración paso a paso
- 1. Primeramente se debe preparar un bizcocho , así que debemos precalentar el horno a 180 Grados.
- 2. Luego en un recipiente se baten las yemas de todos los huevos. Pero se apartan tres claras y se guardan. Bate hasta formar burbujas. Se puede usar un batidor eléctrico para facilitar el proceso.
- 3. Se le debe ir incorporando el azúcar a la mezcla batiendo constantemente. Se debe hacer poco a poco de forma que la mezcla ara continuar, hay que incorporar el azúcar a la mezcla se vaya integrando bien, y batir hasta que se forme una pasta homogénea que tenga cuerpo.
- 4. Cuando la mezcla esté ya uniforme se debe agregar la harina lentamente y el polvo de hornear, sin dejar de batir, luego se añade el azúcar para que se integren todos los ingredientes.
- 5. Una vez que la mezcla empiece a verse uniforme de nuevo, se le agrega la vainilla.
- 6. Se coloca esta mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.
- 7. Se pone a hornear la masa de pastel durante 25 minutos.
- 8. Para la preparación del líquido solo debes mezclar en in recipiente, con ayuda de un batidor, las tres leches, la leche condensada, la leche evaporada y la leche líquida o crema de leche. Cuando la mezcla esté homogénea, se guarda.
- 9. Ahora procedemos a preparar el merengue para cubrir el pastel tres leches. Para ello vamos a necesitar las 3 claras de huevos que reservamos al principio. Se baten a punto de nieve.
- 10. Se incorpora el azúcar poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea, con una consistencia cremosa y voluminosa. Se guarda el merengue.
- 11. Una vez pasado el tiempo del horneado del bizcocho, se saca y se deja enfriar.
- 12. Se recomienda colocar el bizcocho en un molde para que el líquido se contenga.
- 13. Se perfora el bizcocho con un tenedor para que absorba mejor el líquido.
- 14. Esparce el merengue en una capa superior para el pastel. Se puede decorar con frutas secas, cacahuates, lluvia de chocolate, coco rallado, entre otros. Y ya el pastel está decorado y listo para servir.
Notas
Pastel Tres Leches es un postre típico de México que ha trascendido a muchos países de América Latina. Se puede decorar como prefieras, usando una gran diversidad de opciones como frutas secas, chocolate, coco rallado, entre otros.