Huevos ahogados
Una salsa tradicional de huevos ahogados simplemente se haría con tomates roma asados, cebollas blancas, cilantro, algún tipo de chile y una pizca de sal.También puedes agregar media taza de caldo de huesos de pollo, que agrega un toque sutil de sabor salado y nutrientes adicionales, como la proteína beneficiosa de colágeno.
Raciones: 3 personas
Calorías: 584kcal
Utensilios
- Horno
- Licuadora
- Sartén
Ingredientes
- 8 tomates Roma asados
- 1 taza de cilantro fresco bien empacado
- 3 dientes de ajo
- 1 chile habanero (opcional)
- 1/2 taza de cebolla blanca en rodajas gruesas
- 1/2 taza de caldo de hueso de pollo
- Sal al gusto
- 6 huevos
- Pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- 1. Precalienta el horno a 350°F. Tomates Roma asados por 10 minutos. Mientras tanto, prepara otros ingredientes.
- 2. Cuando los tomates estén listos, córtalos en cuartos. Combina todos los ingredientes en tu procesador de alimentos o licuadora. Añade una pizca de sal. Pulsa picar hasta que no queden trozos grandes. ¡Acabas de hacer una salsa increíble!
- 3. Saca 2 tazas de salsa en una sartén antiadherente grande. Rompe y echa 6 huevos en la salsa. No superpongas los huevos.
- 4. Cubrir y llevar a ebullición (unos 5 minutos). Baja el fuego a medio y cocina a fuego lento durante otros 3-5 minutos en función de qué tan bien te gustaría tener tus huevos.
- 5. Espolvorea con pimienta negra recién molida y decora con hojas de cilantro.
- 6. ¡A comer!
Notas
Huevos ahogados es un plato mexicano sabroso, cálido y lleno de salsa, huevos y especias. ¡Me encanta servirlo con una tortilla caliente para un desayuno, pero también puedes comerlo en el almuerzo o cena!