Go Back
Arroz con champiñones y Vino Blanco
Arroz con Queso y Vino Blanco es un platillo sorprendente, y se puede consumir en cualquier festividad. Este plato es hipocalórico, por lo tanto no es necesario el acompañamiento con otra comida o carne de cualquier tipo, ensaladas, aguacate, entre otros.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: Arroz
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Arroz
Raciones: 4 Personas
Calorías: 332kcal
Cost: 3$

Utensilios

  • Cubiertos
  • Platos
  • 1 Sartén
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de arroz carnoli o arborio
  • 1 Litro de caldo de pollo
  • 1/2 Taza de cebolla picada
  • 3/4 Tazas de zanahoria picada en cuadritos
  • 1 Taza de queso parmesano
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 1 Cda de mantequilla
  • 3/4 de nopal cocido picado en cuadritos
  • 1/2 Taza de jitomate sin semilla
  • 1/2 Taza de vino blanco
  • 10 Hojas de cilantro pequeñas

Elaboración paso a paso

  • 1. Calentar el caldo de pollo y mantenerlo caliente.
  • 2. En un sartén grande, sofreír la cebolla con la zanahoria en el aceite de oliva por tres minutos. Añadir el arroz, cocina por tres minutos y agregar el vino blanco.
  • 3. Cuando se absorba el vino, ir incorporando con un cucharón el caldo de pollo y mover constantemente con una espátula o cuchara de madera de modo uniforme para que todo el arroz quede totalmente impregnado con todos los sabores que aporta cada ingrediente. Mover continuamente y Repetir el procedimiento hasta que el arroz quede cocido y con consistencia.
  • 5. Añadir la mantequilla, los nopales, el jitomate y la mitad del queso parmesano.
  • 6. Salpimienta al gusto.
  • 7. Servir caliente, espolvoreando encima el resto del queso parmesano y usar las hojas de cilantro como decoración.

Notas

Arroz con Queso y Vino Blanco constituyen un plato versátil, dentro de la comida mexicana. Por lo general se consume como plato principal y único. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con vino blanco, manzanilla bien fría, vino espumoso.
Plato Arroz
Cocina Mexicana
Keyword Arroz