Ensalada de Jicama
Ensalada de Jicama es una botana muy mexicana que tiene muchas propiedades nutricionales como potasio, magnesio, además de vitamina C y todo el complejo B, este plato es de fácil preparación y además es económica. Ésta puede acompañarse con carnes de res, pollo o de cerdo, según el gusto del comensal.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 94kcal
Cost: 3$
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla para picar
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 1 Jícama grande, en juliana
- 1 Pizca de pimentón dulce
- 1 Pizca de pimienta de cayena
- 1 1/2 Taza de jugo de lima
- 1 Taza de cilantro fresco picado
- 1 Aguacate, picado
- 1 Naranja, pelada y rebanada en trozos del tamaño de un bocado
- 1 Pepino grande, picado (sin semillas)
- 1 Taza de cebolla morada bien picada
- 1 Pimiento morrón rojo, bien picado
- 1 Pimiento morrón verde,
- 1 Pimiento morrón amarillo, bien picado
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Preparar las verduras, cortar una jícama grande en julianas. picar muy bien los tres tipos de pimientos morrones, la cebolla morada y el cilantro fresco. Quitar las semillas a un pepino grande y picar. Pelar la naranja y rebanar en trozos del tamaño de un bocado. Picar el aguacate.
- 2. En un bol o envase grande, mezclar la jimaca, los pimientos morrones, la cebolla, el pepino, la naranja, el aguacate y el cilantro.
- 3. Agregar ½ taza o 125ml de jugo de lima sobre toda la preparación. Espolvorear con la pimienta de cayena y el pimentón dulce. Condimentar con sal al gusto. Dejar reposar durante 30 minutos antes de servir. Y listo ya puedes degustar este delicioso platillo, acompañado con alguna proteína, tortillas , entre otros.
Notas
Ensalada de Jimaca constituye un plato clásico dentro de la comida mexicana, que puede consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo o una botana. Sin embargo, por lo general se consume en el almuerzo. Es un plato ideal para los vegetarianos y toda persona que necesite comer sano para adelgazar. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con chile picante, pero todo va depender del comensal.