Ensalada de Papa con Tocino y Verduras
Ensalada de Papa con Tocino y Verduras es un almuerzo muy mexicano que ninguna madre descarta en su cocina, primero porque a los niños les fascina, y además es fácil de preparar y económico. Ésta puede acompañarse según el gusto del comensal con carne de res, cerdo, pollo, pescados, frijoles, entre otros.
Raciones: 8 Personas
Calorías: 400kcal
Cost: 5$
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Papel absorbente
- Platos
- Cubiertos
Ingredientes
- 1 1/2 Tazas de tocino finamente picado
- 1/2 Taza de cebolla morada fileteada
- 1 Diente de ajo finamente picado
- 1/2 Taza de apio finamente picado
- 1 Taza de zanahoria
- 4 Papas cocidas encuadrados medianos
- Pimienta al gusto
- 1/2 Taza de perejil finamente picado
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Freír el tocino en un sartén con su propia grasa.
- 2. Retirar el tocino del sartén, escurrirlo y colocarlo en papel absorbente.
- 3. En el mismo sartén con grasa de tocino, agregar la cebolla morada, ajo, apio, la zanahoria y la papa.
- 4. Verter el tocino frito y el perejil picado, mezclar constantemente.
- 5. Y ya puedes servir este delicioso platilla. Acompaña con tortillas su es de tu gusto.
Notas
Ensalada de Papa Tocino y Verduras constituye un plato clásico dentro de la comida mexicana, ya que es muy versátil y pueden consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo o como una botana. Sin embargo, por lo general se consume en el almuerzo. Puede ir acompañado de alguna proteína como carne de cualquier tipo, queso panela, tortilla de maíz o de trigo, cilantro. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suele acompañarse con aceite de oliva y romero
Esta receta desde el punto de vista nutricional aporta grasa, vitamina, minerales, proteína, almidón, los cuales son necesarios en el crecimiento del infante, y a su vez cualquier comensal adulto lo puede comer con tranquilidad, ya que genera grandes cantidades de energía y la grasa que se consume puede ser fácilmente eliminada del organismo.