Sopa Tolteca
Sopa tolteca es una receta típica de México deliciosa y fácil de preparar que se prepara con ingredientes tradiciones de la gastronomía propia de la nación como nopales, etotes, vegetales y por supuesto chiles que le proporcionan ese sabor mexicano que a muchos le gusta. Se puede comer acompañada de la rica tortilla de maíz, con ensaladas de aguacate, o incluso con algún tipo de proteína de res, pollo o cerdo.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 107kcal
Cost: 3$
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 6 Tazas de caldo de pollo
- 250 Gramos de chiles habaneros y poblanos
- 5 Nopales blandos
- 3 Cebollas
- 3 Cdas de aceite
- 2 Dientes de ajos
- 1 Tomate
- 1 Elote
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Primeramente debemos lavar y cortar en trozos pequeños los nopales, luego los colocamos en una olla y añadimos un poco de sal y lo dejamos reposando.
- 2. En un sartén agregamos aceite y ponemos a freír los chiles habaneros y poblanos picados en cuadritos, las cebollas finamente cortadas en cuadritos, dejamos freír por un par de minutos hasta que esté doraditos.
- 3. Procedemos a licuar el tomate, junto con el sofrito que hicimos previamente. Después colocamos el elote en la olla donde están los nopales y agregamos el caldo de pollo y cocinamos durante 5 minutos.
- 4. Una vez haya pasado este tipo, añadimos el sofrito de las cebollas y cocinamos por 10 minutos más para combinar bien los sabores. Y ya está lista la sopa tolteca, se sirve caliente acompañada por lo general con tortillas, aunque puedes degustar con otro acompañante de tu preferencia como aguacate, ensaladas, entre otros.
Notas
Sopa Tolteca es una rica receta a base de caldo de pollo, chiles y vegetales que es muy popular en la nación y es de fácil preparación. Además sus ingredientes se pueden encontrar en cualquier mercado del país y son económicos. Ideal para preparar en casa y compartir entre familiares y amistades. Puede acompañarse con papas al horno, ensaladas, aguacates, tortillas, entre otros.