Ensalada de Chayote
Ensalada de Chayote es un plato que ningún comensal debe descartar, ya que es bajo en calorías y su consumo aporta grandes beneficios, ya que es desinflamatorio y controla el colesterol, además aporta minerales y vitaminas, aminoácidos, importantes y necesarios para el organismo, también ha sido consumido desde tiempos ancestrales. Éste puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como carne, pescados, mariscos, frijoles, entre otros. Existen muchas recetas donde este platillo se puede preparar en una olla, o en una bol.
Raciones: 8 Personas
Calorías: 125kcal
Cost: 5$
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Bol
- Colador
- 1 Rallo
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cuchillo
- Platos
Ingredientes
- 2 Chayote pelados
- 3 Zanahorias peladas
- 1/4 Taza de elote en grano (amarillo)
- 1/2 Taza de jitomate cherry cortados en mitades
- 1 Taza de mayonesa para el aderezo
- 1/2 Taza de crema ácida para el aderezo
- 1 Cdita de mostaza para el aderezo
- 1 Cda de jugo de limón para el aderezo
- 1 Cda de polvo de ajo para el aderezo
- 1 Cda de cebollín finamente picado
- Suficiente de sal para el aderezo
- Suficiente de perejil para decorar
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla con agua, cocinar los chayotes hasta que se suavicen. Escurrir y reservar.
- 2. Repetir el proceso con las zanahorias.
- 3. Rayar los chayotes y cortar las zanahorias en cubos.
- 4. Agregar los chayotes, la zanahoria, granos de elote, jitomate cherry en un recipiente profundo o bol.
- 5. Mezclar la mayonesa, crema, mostaza, ajo en polvo y cebollín en el mismo recipiente y remover hasta que se haga una mezcla homogénea.
- 6. Servir con limón y disfrutar.
Notas
Ensalada de Chayote constituye un plato que nunca será descartado en la comida mexicana ya que es clásico, versátil, bajo en calorías y tiene muchos beneficios en el organismo. Además puede ser consumido a cualquier hora, ya sea como un alimento completo o como un acompañamiento de un plato principal.
Sin embargo, por lo general se consume en la cena, por ser ligero, pero sustentable para el organismo. Puede ir acompañado de alguna proteína como carne de cualquier tipo o chorizo. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con queso fresco.